Ajurvédska diéta pochádza z Indie a jej cieľom je podpora dlhovekosti, vitality, fyzického, duševného a emočného zdravia. Nefunguje ako strava na liečenie chorôb, ale skôr ich predchádza a zlepšuje zdravie tela a mysle, ktoré vždy idú spolu.
Výsledkom je, že táto diéta stimuluje prirodzený úbytok hmotnosti, pretože podporuje nižšiu spotrebu uhľohydrátov a tukov, pomáha vyrovnávať dávky a zlepšuje fungovanie tela a mysle.
Čo sú Doshas
Doshas sú 3 biologické sily alebo humor, založené na prírodných prvkoch, ktoré vedú k rovnováhe alebo nerovnováhe tela a mysle:
- Dosha Vata : prevzdušňuje vzduchový prvok. Keď je táto energia nerovnováha, objavujú sa príznaky ako únava, úzkosť, nespavosť, zápcha a nadúvanie.
- Dosha Pitta: prevažuje požiarny prvok. Keď je v nerovnováhe, môže spôsobiť podráždenie, vysokú chuť do jedla, akné a načervenalú pleť;
- Dosha Kapha : prevažuje vodný prvok. Keď je táto energia nerovnováha, môžu vyvstať symptómy, ako je majetkové správanie, prírastok hmotnosti, respiračné problémy a nadmerná tvorba hlienu.
Podľa ayurvedy má každý jednotlivec tri doshy, ale jeden z nich je vždy dominantný nad ostatnými. Táto kombinácia vedie k charakteristickým vlastnostiam tela, mysle a emócií. Na základe tohto a na faktoch, ako je vek a pohlavie, ayurvedická výživa usiluje o vyváženie vzťahu medzi týmito tromi silami, aby vyvážila zdravie tela a mysle.
Potraviny povolené a zakázané
Potraviny, ktoré sú povolené a zakázané v diéte Ayurveda sa líšia podľa dávok, ale vo všeobecnosti sú to:
Potraviny sú povolené
Jedným z hlavných bodov je uprednostňovať prírodné potraviny, čerstvé a bez konzervačných látok a agrochemikálií. Také potraviny, ako sú ovocie, organická zelenina a zelenina, mlieko a mliečne výrobky a organické kurčatá, ryby, olivový olej, orechy, orechy a ostatné orechy, celé zrná, korenie a prírodné korenie, sú tiež príkladmi zdravých potravín. Pozrite si hlavné protizápalové potraviny.
Zakázané potraviny
Mali by sme sa vyhnúť stimulácii nápojov, káve, rafinovanej soli a cukru, červeného mäsa, bielej múky, nealkoholických nápojov, sladkostí, vyprážaných potravín, živočíšnych tukov, alkoholu a výrobkov s chemickými prísadami. Je tiež zakázané fajčiť a prejedať, pretože tiež prinášajú nerovnováhu tela.
Tipy a upozornenia
Okrem výberu jedla dobre, ayurveda diéta tiež obhajuje ďalšiu starostlivosť, ako sú:
- Vyhýbajte sa výmene jedál pre sendviče;
- Jedzte s pozornosťou, vediac, že toto jedlo ovplyvní telo a myseľ;
- Buďte opatrnejší na kvalitu potravín ako na množstvo;
- Jedzte pokojne a dobre žajte;
- Medzi jedlami pite veľa vody.
Okrem toho sa odporúča pravidelné prebúdzanie a spánok, fyzická aktivita, vyhľadávanie dobrých spoločností a harmonického prostredia, čítanie dobrých kníh a rozvíjanie postupov, ktoré podporujú rovnováhu, ako je jóga a meditácia. Pozrite sa na výhody jogy.
Výhody stravy
Vyvážením tela a mysle pomáha ayurvedká strava znižovať úzkosť, bojovať proti depresii, zvyšovať energiu a pohodu, prinášať mier a predchádzať alergiám a chronickým chorobám, ako je rakovina a cukrovka.
Keďže táto diéta podporuje používanie čerstvých a prirodzených potravín a stimuluje kontrolu množstva spotrebovaných potravín, vedie to aj k lepšej kontrole hmotnosti, ktorá zvýhodňuje úbytok hmotnosti.
Význam ochutenia
Okrem jedla ayurveda diéta tiež zdôrazňuje použitie korenia, ktoré, okrem dávať chuť, sú spojene s trávenie. Niektoré z najpoužívanejších korenín sú kurkuma, škorica, klinčeky, muškátový oriešok, zázvor, anýz, rozmarín, šafran, bazalka a petržlen.
Tieto koreniny sú funkčné a antioxidačné, pomáhajú tráviacemu procesu a prinášajú telesnému prínosu, ako je dezinflamácia, prevenciu chorôb, posilnenie imunitného systému a zlepšenie krvného obehu.
Massala recept
Massala je kombinácia korení typická pre medicínu ayurvedy a mala by byť vykonaná tak, ako je uvedené nižšie:
zloženie:
- 1 lyžička cuminového prášku
- 1 1/2 čajovej lyžičky prášku koriandra
- 1 1/2 lyžičky práškového zázvoru
- 1 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky prášku klinčeka
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového muštu
Spôsob prípravy:
Zmiešajte ingrediencie a skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe.
