Molybdén je dôležitým minerálom v metabolizme bielkovín. Tento mikroživina sa nachádza v mlieku, fazuli, fazuli, chlebe a obilninách.
Nedostatok tohto minerálu je veľmi zriedkavý, pretože odporúčané množstvo tohto minerálu je malé a ľahko sa dodáva s pravidelným jedlom. Môže sa to vyskytnúť v prípadoch dlhotrvajúcej podvýživy a príznaky zahŕňajú zvýšenie srdcovej frekvencie, ťažkosti s dýchaním, nevoľnosť, vracanie, dezorientáciu a dokonca aj kómu.
Na druhej strane nadmerný príjem molybdénu môže podporiť zvýšenie koncentrácie kyseliny močovej v krvi a bolesti kĺbov.
Minerálne nedostatky sú zvyčajne menej časté, s výnimkou železo (anémia) a jódu (goiter), ale nadmerné minerály môžu spôsobiť intoxikáciu.
