Výživa kostí môže slúžiť na zvýšenie stravy a zvýšenie kvality potravín, pretože prináša zdravotné prínosy, ako napríklad:
- Znížte zápal bohatstvom omega-3;
- Zachovajte zdravie kĺbov tým, že obsahujú glykozamín a chondroitín, látky, ktoré tvoria chrupavku a ktoré zabraňujú a liečia osteoartritídu;
- Chráňte kosti a zuby tým, že je bohatý na vápnik, fosfor a horčík.
- Pomáhajú schudnúť, pretože majú nízky obsah kalórií a dávajú pocit sýtosti.
- Zabráňte depresii a úzkosti tým, že budete bohatí na glycín aminokyselín, čo zlepšuje funkciu mozgu.
- Udržiavajte zdravú pokožku, vlasy a nechty, pretože je bohatá na kolagén, čo je základná živina, ktorá zabraňuje predčasnému starnutiu.
Aby ste dosiahli tieto výhody, mali by ste užívať 1 shell tohto vývaru denne, na obed a večeru, horúce alebo dokonca studené.
Pretože kostná polievka je vhodná na úbytok hmotnosti
Kostná polievka je skvelým spojencom na úbytok hmotnosti, pretože je bohatá na živiny, najmä v kolagéne, čo dáva pevnosť pokožke, vyhýba sa prehĺbeniu, ku ktorému dochádza pri strate príliš veľkej hmotnosti alebo objemu.
Stále má málo kalórií a pomáha potláčať hlad, čo uľahčuje držať sa stravy. Je to stále nízke množstvo karbamidov a môže sa použiť aj vtedy, keď existuje obmedzenie uhľohydrátov, alebo keď jednoducho musíte zvoliť viac bielkovín v strave.
Kostný vývar recept
Aby bol vývar skutočne výživný, je dôležité používať kravské kosti, kurča alebo morčacie mäso, ako aj iné prísady, ako sú ocot, voda a zelenina.
zloženie:
- 3 alebo 4 kosti, najlepšie s kostnou dreňou;
- 2 lyžice jablčného octu;
- 1 cibuľa;
- 4 strúčiky cesnaku, mleté alebo drvené;
- 1 mrkva;
- 2 stopky zeleru;
- Petržlen, soľ a korenie podľa chuti;
- Voda.
Spôsob prípravy:
- Kosti vložte do panvice, prikryte vodou a pridajte ocot, nechajte zmes 1 hodinu;
- Priveďte do vysokej teploty až do varu a odstráňte penu, ktorá sa tvorí na povrchu, až kým nie je bujón čistý, čo trvá približne 20 až 30 minút;
- Znížte teplotu a pridajte zeleninu, nechajte vývar ochladiť na nízkej teplote po dobu 4 až 48 hodín. Čím dlhšie budete variť, tým viac sústredené a bohaté na výživné látky zostanú.
- Vypnite teplo a namočte vývar a odstráňte zvyšné pevné časti. Pite teplo alebo očakávajte, že sa ochladí a uchovávajte v malých porciách v chladničke.
Ako uložiť vývar
Bujón kostí by mal byť skladovaný v sklenených alebo plastových nádobách v malých porciách, každý s jedným obalom. Môže zostať v chladničke asi 5 dní a v mrazničke po dobu až 3 mesiacov.
Ak chcete, namiesto toho, aby ste vybrali tekutý vývar, mali by sa nechať variť 24 až 48 hodín, aby mali textúru želatíny, ktorú je možné uchovávať v ľadových formách. Ak chcete použiť, môžete z tejto želatíny pridávať 1 polievkovú lyžicu alebo 1 kocku ľadu do iných prípravkov v kuchyni, ako sú polievky, dušne a fazuľa.
Ak chcete schudnúť a detoxikovať telo, pozrite sa, ako urobiť detoxikačnú polievku správnym smerom.
