Práškové bielkoviny používajú hlavne vegáni, ktorí dodržiavajú stravu úplne bez výživy zvierat. Vegánske bielkoviny sa zvyčajne vyrábajú z potravín ako sója, ryža a hrach a môžu sa použiť na doplnenie stravy a na podporu svalovej hmoty.
Všeobecne platí, že najbežnejším proteínovým práškom je Whey Protein, vyrobený z srvátky z kravského mlieka, ale existujú rastlinné doplnky zo zŕn, ako sú:
- sója;
- hrach;
- ryže;
- Chia;
- mandle;
- arašidy;
- Konope.
Tieto doplnky sú zvyčajne bezlepkové a neobsahujú laktózu a môžu sa pridávať do aróm, ktoré poskytujú rôzne príchute vanilky, čokolády a jahody. Obyčajne sa predávajú v obchodoch s potravinovými doplnkami.
Ako si vybrať dobrý proteín
Vo všeobecnosti je dobrý rastlinný proteín vyrobený z netransgénnych a organických zŕn, čo zaručuje kvalitu produktu a zníženie používania agrochemikálií v plantážach. Sója je zrno, ktoré poskytuje najvyšší počet aminokyselín, čo je najkomplexnejšia rastlinná bielkovina, ale na trhu sú tiež vysoko kvalitné zmesi bielkovín, ako sú tie, ktoré používajú ryžu a hrach ako zdroje aminokyselín.
Je tiež dôležité sledovať množstvo bielkovín na jednu časť produktu, pretože čím viac bielkovín a menej sacharidov, tým lepšia je koncentrácia a kvalita produktu. Tieto informácie nájdete v tabuľke informácií o výživovej hodnote každého štítku produktu. Pozrite sa, prečo konzumujú biopotraviny.
Kedy použiť
Práškové rastlinné bielkoviny môžu byť použité na doplnenie stravy ľudí, ktorí nespotrebovávajú potraviny živočíšneho pôvodu, ktoré sú hlavnými zdrojmi bielkovín v strave. Dostatočný príjem proteínov je dôležitý pre funkcie ako je podpora rastu, hojenie rán, posilnenie imunitného systému a obnova buniek.
Navyše, doplnok môže byť použitý na stimuláciu svalového prírastku, cieľ, ktorý si vyžaduje vyšší príjem kvalitných proteínov na podporu ozdravenia a rastu svalov.
Odporúčané množstvo
Vo všeobecnosti sa používa asi 30 g proteínového prášku denne, ale toto množstvo sa môže meniť v závislosti od váhy, pohlavia, veku a typu výcviku každej osoby a odporúča ju lekár alebo odborník na výživu.
Okrem toho je tiež potrebné vyhodnotiť množstvo a typ bielkovín spotrebovaných prirodzene z potravy tak, aby sa doplnok používal v správnom množstve na doplnenie potravy. Zistite, ktorá zelenina je bohatšia na bielkoviny.
