Soľná kvetina je názov, ktorý sa dáva prvým kryštálom soli, ktoré sa tvoria a zostávajú na povrchu fyziologického roztoku, pričom sa zhromažďujú vo veľkých hlinených nádržiach. Táto ručná manipulácia odstraňuje iba veľmi tenkú vrstvu kryštálov soli, ktorá sa tvorí na povrchu soľnej vody a nikdy sa nedotýka dna.
Soľná kvetina je prirodzeným zdrojom železa, zinku, horčíka, jódu, fluóru, sodíka, vápnika, draslíka a medi, pretože po jeho zbere z mora nepodlieha žiadnemu spracovaniu ani rafinácii.
Je to bohatstvo minerálov užitočné a nevyhnutné pre zdravie, ktoré dáva slanému kvetu výhodu oproti rafinovanej soli. Takže kvet soľ je alternatívou k rafinovanej soli, ale kvet soľ je stále soľ, a preto by nemal prekročiť jednu čajovú lyžičku denne, čo je asi 4 až 6 gramov.
Ako používať soľný kvet
Soľná kvetina sa môže používať ako korenie v jedle, ale nemala by sa dať do ohňa, pretože takto stráca svoju chrumkavú textúru, a preto sa jej použitie veľmi líši od morskej soli. Takto je soľná kvetina vynikajúca na ochutenie šalátov alebo pridanie do jedla na konci varenia, a keďže chuť slaného kvetu je oveľa koncentrovanejšia, je možné použiť malé množstvo.
Kvetina morskej soli je zložená z malých bielych kryštálov a krehkých, s miernym parfumom, ktorý odhaľuje chuť jedla a pridáva okrem chloridu sodného minerály nevyhnutné pre rovnováhu tela.
Kde kúpiť soľný kvet
Kvety soľ sa dajú kúpiť v supermarketoch a obchodoch s prírodnými výrobkami a cena kvetu soľ je približne 15 rezi za 150 gramov.
Recepty so soľným kvetom
Recepty so soľným kvetom môžu byť najmä šaláty, pretože soľná kvetina by nemala byť prenesená do ohňa. Tu je príklad šalátu na sezón so slaným kvetom.
Cuketa a jablkový šalát
zloženie:
- Polovice cuketou
- 4 listy šalátu
- 1 mrkva
- 1 jablko
- 1 lyžička slaného kvetu
- 1 čajová lyžička bieleho octu
- 1 lyžica rozmarínového oleja
Spôsob prípravy:
Umyte zeleninu, vložte šalát do misy a pridajte strúhanú mrkvu a cuketu. Umyte a nakrájajte jablko a pridajte. Sezóna a slúžiť ako príloha alebo hlavné jedlo pre ľahké jedlo.
Užitočné odkazy:
- Morská soľ
- Odporúčanie soli
