Strava pre intoleranciu laktózy je založená na znížení spotreby alebo vylúčenia potravín obsahujúcich laktózu, ako je mlieko a jeho deriváty. Po diéte bez laktózy dochádza k zmiznutiu príznakov intolerancie laktózy, ako je hnačka alebo bolesť brucha.
Laktózová intolerancia je neschopnosť jedinca stráviť laktózu prítomnú v mlieku kvôli absencii enzýmu laktázy v tenkom čreve, takže už mala byť čiastočne trávená, prichádza do hrubého čreva stále nezmenená a fermentovaná baktériami, ktorá má plyn, hnačka a bolesť brucha.
Tu sú niektoré z najbohatších laktóza potravín, ktoré by ste sa mali vyhnúť: Zistite, koľko laktózy v jedle a pozerať sa na toto video, aby ste vedeli, čo môžete a nemôžete jesť:
Vylučovanie potravín z laktózy z potravy je najlepším riešením problému. V týchto prípadoch je veľmi dôležité kompenzovať príjem vápnika ďalšími potravinami bohatými na vápnik, ako sú caruru, špenát alebo tofu. Ďalšie príklady nájdete v: Potraviny bohaté na vápnik bez mlieka.
Diétne menu pre neznášanlivosť laktózy
V strave na neznášanlivosť laktózy môže byť kravské mlieko nahradené rastlinnými nápojmi, ako je ovsené mlieko, ryža alebo sójové mlieko, ako aj prírodné ovocné šťavy, jogurty môžu byť sójové a syr môže byť nahradený morčacie šunkou, napríklad.
| raňajky | 1 pohár ryže alebo sójového mlieka, 1 chlieb s morčanovou šunkou a jablkom |
| Zhromažďovanie a občerstvenie | 1 želatína s 2 toastmi alebo 1 sójovým jogurtom s granolou alebo 1 bochník so šunkou a ovocnou šťavou alebo miskou obilia s ovseným mliekom |
| Obed a večera | vyhnúť sa gratinácii, pretože majú syr a eliminujú biele omáčky, pretože majú mlieko alebo smotanu. |
Keďže jogurt a syr majú nižšie množstvo laktózy, nie je potrebné vylúčiť tieto potraviny z potravy.
Okrem obmedzenia konzumácie mlieka, jeho derivátov a receptov, ktoré sú pripravené s mliekom alebo maslom, je dôležité skontrolovať na štítku všetkých potravín, ktoré majú laktózu, pretože mnoho cookies, chlieb, omáčky pripravené a cukríky tiež obsahujú laktózu a tak by sa nemali konzumovať v prípade intolerancie laktózy.
Ak sa diagnostikuje intolerancia laktózy, mlieko, jogurt a syr by mali byť vylúčené na 3 mesiace a potom sa pokúsiť jesť napríklad jogurty a skontrolovať akékoľvek príznaky intolerancie laktózy, ako je hnačka, nafúknutie brucha alebo bolesť brucha. Ak sa neobjaví žiadny príznak, je to, že jogurt môže byť konzumovaný. Tento test sa môže vykonať aj so syrom.
Okrem správnej výživy existujú aj lieky, ako je Lactosil, ktoré sa môžu užívať vtedy, keď jednotlivec požiera určité množstvo laktózy. Ďalšie príklady nájdete v teste: Test na intoleranciu laktózy.
