Aby bolo možné kúpiť mäso, ktoré je dobré na spotrebu aj kvalitné, treba poznamenať, že mäso má niekoľko zásad alebo štandardov, ktoré sa dajú ľahko pozorovať, ale mäso možno kúpiť a je bezpečné jesť:
1. Skontrolujte farbu
Mäso musí byť červené a nikdy nie šedé, zelené alebo modré. Toto sú známky toho, že sa mäso rozhnevalo;
2. Sledujte teplotu
Mäso musí byť skladované v chladničke s kontrolovanou teplotou medzi 0 a 3 stupňami, aby sa zabezpečilo, že mäso nezkazí ani vtedy, ak je v deň expirácie uvedený na obale. Táto teplota musí byť viditeľná na ukazovateli teplôt na trhu.
3. Vyhodnoťte textúru
Keď stlačíte prstom, mäso by sa malo vrátiť do počiatočného stavu rýchlo a vyblednúť. Viskózne štruktúry sú tiež nežiaduce a indikujú zlé mäso na konzumáciu;
4. Vonia zápach
Mäso by nemalo cítiť silno. Akékoľvek nepríjemné arómy môžu naznačovať, že mäso už kazí a nemalo by sa spotrebovať.
V prípade mletého hovädzieho mäsa, aby sa zabezpečilo, že nie je zmiešaný s inými zložkami, ako sú kosti, tuky a dokonca lepenka, je najlepšie dodržiavať mäso, ktoré je v čase nákupu mleté. Výrobky, ako sú klobása, hamburger alebo klobása, v ktorých sa používajú zložky nižšej kvality, sú dôležité na to, aby sa zabezpečilo, že sa budú spotrebovať počas trvanlivosti, pri dodržaní rovnakých zásad pri výbere mäsa.
Ako ukladať mäso doma
Domáce mäso by sa malo uchovávať v chladničke, na hornej polici maximálne 2 alebo 3 dni a v mrazničke počas priemerného obdobia približne 4 mesiace. Vypustenie vody z kartónu pred ukladaním pomáha zabezpečiť, aby mäso zostalo dobré pre konzumáciu a chutné.
Ďalším dôležitým tipom je, že mäso, chladené aj spracované, by malo byť nakúpené v supermarkete ako posledné a malo by byť prvé, ktoré bude uložené v chladničke alebo späť do mrazničky, aby sa zabezpečilo, že nedôjde k žiadnej teplotnej zmene, ktorá by mohla urýchliť proces. hniloba.
Ako pripraviť mäso pri zachovaní jeho nutričnej hodnoty
Pred prípravou mrazeného mäsa je najlepšou metódou napríklad rozmraziť sa v chladničke cez noc. Ale v prípade spracovaných a spracovaných potravín, ako sú klobása, hamburger, klobása vo všeobecnosti a dokonca aj mäso, ktoré už bolo mleté, okrem kontroly dátumu a dátumu exspirácie, ktorý je na dne alebo veku balenia, je nevyhnutné prečítať zložky týchto potravín.
Pokiaľ ide o kurčatá, znamenia, ktoré sa musia dodržiavať, sú rovnaké ako tie, ktoré sa používajú na mäso, pričom sa pozoruje ružové a celé mäso, ktoré sa nevzťahuje na tlak prstov, a tiež nie je viskózne ani necíti nepríjemné, pretože sa môže uchovávať v chladničke 3 až 4 dni, v priemere jeden deň dlhšie ako červené mäso.
