Potraviny bohaté na draslík sú dôležité hlavne preto, aby sa počas intenzívneho telesného cvičenia zabránilo svalovej slabosti a kŕčom. Navyše konzumácia potravy bohatej na draslík je spôsob, ako doplniť liečbu hypertenzie, pretože pomáha regulovať krvný tlak.
Draslík sa nachádza hlavne v potravinách rastlinného pôvodu, ako sú ovocie a zelenina a primerané množstvo draslíka pre dospelých je 4700 mg denne, čo sa dá ľahko dosiahnuť prostredníctvom potravy.
24 potravín bohatých na draslík
Nasledujúca tabuľka uvádza potraviny, ktoré obsahujú najvyššie množstvo draslíka.
| jedlo | jednotka | závažia | draslík | energie |
| Listy repy, varené | Polovica šálky | 72 g | 654 mg | 27 kalórií |
| avokádo | Polovica jednotky | 100 g | 602 mg | 162 kalórií |
| Skvelý jogurt | 1 šálka | 245 g | 573 mg | 186 kalórií |
| Pomarančový džús | 1 šálka | 248 g | 484 mg | 159 kalórií |
| banán | 1 jednotka | 118 g | 467 mg | 144 kalórií |
| Tekvicové semienka | 1/4 šálky | 57 g | 457 mg | 327 kalórií |
| Konzervovaná paradajková omáčka | Polovica šálky | 123 g | 454 mg | 49 kalórií |
| burský oriešok | Polovica šálky | 72 g | 453 mg | 415 kalórií |
| Odstredené mlieko | 1 šálka | 245 g | 407 mg | 88 kalórií |
| Varená šošovka | Polovica šálky | 99 g | 365 mg | 127 kalórií |
| Papája papája | 1 šálka | 140 g | 360 mg | 95 kalórií |
| Varený hrášok | Polovica šálky | 98 g | 355 mg | 69 kalórií |
| Hroznová šťava | 1 šálka | 253 g | 334 mg | 156 kalórií |
| Repy varené | Polovica šálky | 100 g | 332 mg | 76 kalórií |
| Varené hovädzie mäso | 1 kus | 100 g | 323 mg | 207 kalórií |
| Štiepané zemiaky | Polovica šálky | 105 g | 303 mg | 124 kalórií |
| Surové sardinky | 1 jednotka | 100 g | 297 mg | 124 kalórií |
| tekvica | Polovica šálky | 123 g | 252 mg | 49 kalórií |
| Surová mrkva | 1 jednotka | 72 g | 232 mg | 36 kalórií |
| hruška | 1 jednotka | 166 g | 207 mg | 105 kalórií |
| Plátky čerstvých paradajok | Polovica šálky | 90 g | 200 mg | 18 kalórií |
| tofu | Polovica šálky | 124 g | 150 mg | 94 kalórií |
| Druh syra Minas | 1 kus | 100 g | 153 mg | 373, 5 kalórií |
| Kokos, suchý (20 g) alebo čerstvý | 1/4 šálky | 33 g | 110 mg | 208 kalórií |
Nedostatok draslíka, ktorý sa technicky nazýva hypokalémia, môže viesť k strate chuti do jedla, kŕčom, svalovej paralýze alebo zmätku. Aj keď je to zriedkavé, môže sa vyskytnúť u športovcov, ktorí sa veľmi potnú v prípade zvracania, hnačky, pri užívaní diuretík alebo pri pravidelnom užívaní niektorých liekov na vysoký krvný tlak.
Nadbytočný draslík je taktiež zriedkavý, ale môže sa to vyskytnúť najmä pri užívaní niektorých liekov na vysoký krvný tlak, čo môže spôsobiť arytmie.
Ako urobiť zlé diéty draslíka
Na zníženie príjmu draslíka sa odporúča vyhnúť sa všetkým potravinám uvedeným v tabuľke, ako je avokádo, banán a hovädzie mäso, pričom sa dbajte na zníženie hladiny draslíka v iných potravinách. Pozrite sa na nízku hladinu draslíka.
Ako znížiť obsah draslíka v potravinách
Ak chcete znížiť obsah draslíka v potravinách, postupujte nasledovne:
- Odlúpnite a nakrájajte jedlo na tenké plátky a opláchnite;
- Vložte jedlo do panvice takmer plnej vody a nechajte 2 hodiny namočiť;
- Vypustite, opláchnite a odčerpajte jedlo;
- Naplňte panvicu vodou a nechajte jedlo variť;
- Po varení vypustite jedlo a odložte vodu.
Ak nechcete variť jedlo, môžete pripraviť väčšie množstvo a uložiť ho v chladničke, až kým ho nepotrebujete.
