Veľký recept bohatý na železo v boji proti anémií je guláš z listov repy, pretože sú bohaté na non-heme železo, čo je veľmi dôležitý prvok krvi.
Ale aby bolo toto železo skutočne absorbované telom, mali by ste konzumovať zdroje jedla vitamínu C v tom istom jedle. Takže vedľa červenej červenej guláše si vezmite 1 šálku pomarančového džúsu alebo jesť akerolu alebo 10 jahôd ako dezert.
prísady
- 400 g listov repy
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 bobkový list
- 1 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- paprika podľa chuti
Spôsob prípravy
Zmiešajte cibuľu, cesnak a olivový olej a pridajte ďalšie zložky a nechajte ich niekoľko minút variť. Na zmäkčenie listov pridajte trochu vody a variť.
Hoci repa je veľmi bohatá zelenina v železe, jej listy sú ešte bohatšie v tejto živine a tiež vo vláknach, ktoré prispievajú k dobrému tráveniu a fungovaniu čreva.
Toto suté je veľmi chutné aj s listami karfiolu, brokolice alebo mrkvy.
