Hlavné potraviny bohaté na fosfor sú slnečnicové a tekvicové semená, sušené ovocie, ryby, ako sú sardinky, mäso a mliečne výrobky. Fosfor sa tiež používa ako kŕmna prísada vo forme fosfátových solí nachádzajúcich sa napríklad v nápojoch s obsahom sodíka a konzervovaných nápojov.
Fosfor je dôležitý pre funkcie ako tvorba kostí a zubov a pre prenos nervových impulzov do tela. Je to však minerál, ktorý musí byť kontrolovaný u pacienta s renálnou insuficienciou a draslíkom, čo je nevyhnutné, aby sa zabránilo potravín bohatým na fosfor.
Tabuľka potravín bohatých na fosfor
Nasledujúca tabuľka uvádza množstvo fosforu a kalórií na 100 g hlavných potravín bohatých na tento minerál:
| jedlo | zápas | energie |
| Opekané tekvicové semená | 1172 mg | 522 kalórií |
| mandle | 520 mg | 589 kalórií |
| sardinka | 425 mg | 124 kalórií |
| Brown-nut | 600 mg | 656 kalórií |
| Sušené slnečnicové semená | 705 mg | 570 kalórií |
| Prírodný jogurt | 119 mg | 51 kalórií |
| burský oriešok | 376 mg | 567 kalórií |
| losos | 247 mg | 211 kalórií |
Zdravý dospelý človek by mal požívať približne 700 mg fosforu denne a jeho vstrebávanie v črevách je zosilnené, ak máte dostatočné množstvo vitamínu D. Naučte sa, kde nájdete vitamín D.
Funkcie zhody
Fosfor hrá v tele niekoľko úloh, napríklad účasť na zložení kostí a zubov, prenášanie nervových impulzov, účasť na svalovej kontrakcii, súčasť DNA a RNA buniek a účasť na reakciách, ktoré vytvárajú energiu pre telo.
Zmenené množstvo fosforu v krvi môže naznačovať problémy, ako je hypotyreóza, menopauza, problémy s obličkami alebo nedostatok vitamínu D. Pozrite sa, aké hodnoty fosforu znamenajú na krvnom teste.
Recepty bohaté na fosfor
Tu sú 2 recepty bohaté na fosfor, ktoré využívajú zdroj potravy tohto minerálu:
Pesto recept na omáčku s tekvicovými semienkami
Pesto omáčka je skvelou výživovou možnosťou, ktorú možno použiť na sprevádzanie cestovín, štartérov a šalátov.
zloženie:
1 šálka tekvicových semien
4 lyžice olivového oleja
1 šálka čerstvej bazalky
1 lyžička citrónovej šťavy
2 lyžice vody alebo dosť
1/2 strúčiky cesnaku
2 lyžice strúhaného parmezánu
Soľ na chuť
Spôsob prípravy:
Opečte tekvicové semená v panvici, až kým nie je hnedá. Potom ich vložte do procesora alebo mixéra s ostatnými zložkami a poraďte sa, až kým nedosiahnete požadovanú textúru. Nakoniec pridajte olivový olej. Táto omáčka môže byť uložená v chladničke až na 3 dni.
Smažený chlieb
zloženie:
3 vajcia
3 lyžice kyslé postrekovače
1 lyžička vody
1 lyžica obyčajného jogurtu alebo tvarohu
1 štipka soli
3 ľahké plátky alebo 1/2 šálky strúhaného parmezánu
Spôsob prípravy:
Porazte všetky ingrediencie v mixéri a nechajte hnedú v nelepivom panvici. Podáva 2 až 3 porcie.
