Açaí, tiež známe ako juçara, assai alebo açai-do-para, je ovocie, ktoré rastie na palmách v amazonskej oblasti Južnej Ameriky. V súčasnosti sa považuje za superpotravinu, pretože je kalorickým zdrojom bohatým na antioxidanty a výživné látky sila -zápalová. Toto ovocie je podobné fialovo sfarbenému hroznu a má vedecký názovEuterpe oleracea.
Açaí je bohaté na prolifenoly, hlavné, antokyány, a niektoré štúdie naznačujú, že obsahuje vyššie množstvo týchto antioxidantov ako v černiciach a čučoriedkach, takže častá konzumácia açaí v spojení s vyváženou stravou môže poskytnúť niekoľko zdravotných výhod, ako zabrániť predčasnému starnutie a posilnenie imunitného systému.
Toto ovocie sa používa na výrobu nápojov, želé, sladkostí a zmrzliny a je možné ho kúpiť v podobe ovocia, mrazenej dužiny alebo výživového doplnku v supermarketoch alebo v obchodoch alebo v obchodoch so zdravou výživou. online.
.jpg)
Zdravotné výhody
Konzumácia açaí môže priniesť zdravotné výhody, ak je schopná:
- Zabráňte predčasnému starnutiu vďaka svojim antioxidačným a vitamínovým vlastnostiam, ktoré sú schopné chrániť bunky tela pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a zabraňujú tak predčasnému starnutiu. Okrem toho pomáha udržiavať zdravie vlasov a pokožky a predchádzať tvorbe vrások;
- Posilnenie imunitného systému, pretože je bohatý na vitamín C, vitamín E, omega-9 a anticytokíny, dokáže açaí zlepšiť imunitný systém, zvýšiť obranné bunky tela a zlepšiť proces hojenia;
- Zlepšite zdravie srdca vďaka antioxidačným a protizápalovým účinkom a pretože je bohatý na mononenasýtené tuky, ako je omega-9, pomáha açaí vyrovnať hladinu cirkulujúceho cholesterolu a zabrániť tak napríklad tvorbe aterosklerózy. a podporujú relaxáciu ciev, zlepšujú krvný obeh a krvný tlak. V tejto súvislosti je však potrebných viac vedeckých štúdií, aby sa preukázal tento prínos, pretože výsledky nie sú také presvedčivé;
- Zlepšite činnosť čreva, pretože ide o ovocie bohaté na vlákninu. Konzumácia açaí podporuje zvýšenie objemu výkalov a stimuluje črevo, čo je vynikajúce pre ľudí trpiacich zápchou, známych ako zápcha;
- Chrániť pred niektorými typmi rakoviny, pretože je bohatá na prolifenoly, čo sú zlúčeniny, ktoré chránia bunky tela a zabraňujú oxidačnému stresu a podľa štúdie zabraňujú množeniu nádorových buniek v prípade leukémie, adenokarcionómu hrubého čreva a rakoviny žalúdka. vedecký;
- Dodajte telu energiu, pretože açaí je ovocie bohaté na tuky, uhľohydráty a bielkoviny, ktoré sú zdrojom energie pre telo a robia z tohto ovocia kalorické jedlo, ktoré pomáha bojovať proti únave a vyčerpaniu svalov;
- Zníženie zápalu a zlepšenie tukovej pečene: štúdia na zvieratách naznačila, že konzumácia açaí môže zmierniť vývoj tukovej pečene, pretože je bohatá na antokyány, ktoré pomáhajú regulovať metabolizmus tukov;
- Bojujte proti anémii, pretože je bohatá na železo a môžu ju konzumovať ľudia trpiaci anémiou;
- Podporovať ochranné účinky proti pľúcnemu emfyzému, čo je ochorenie spôsobené chronickým vystavením cigaretovému dymu, a to preto, lebo açaí má protizápalový a antioxidačný účinok;
- Vyhýbajte sa neurodegeneratívnym ochoreniam, ako je Alzheimerova choroba, vďaka obsahu antioxidantov, ktoré pomáhajú zmierňovať zápalové procesy v mozgu. Niektoré štúdie na zvieratách tiež naznačujú, že používanie açaí môže pomôcť zlepšiť pamäť a učenie.
Správne použité açaí možno tiež použiť na pomoc pri chudnutí, jeho konzumácia sa však musí uskutočňovať v malom množstve spolu s vyváženou stravou a spojením s cvičením pravidelnej fyzickej činnosti.
Ako pripraviť açaí
Ak chcete pripraviť açaí zdravo, môžete v mixéri rozšľahať 100 g prírodnej dužiny açaí, 1 pohár vody a trochu medu. Potom môžete tiež pridať granolu, ovos, pražené mandle alebo iné ovocie.
Práškové açaí nájdete v niektorých obchodoch so zdravou výživou a online, a môžu sa použiť na doplnenie ovocného smoothie, do kaše alebo na pridanie napríklad do zmrzliny alebo prírodného jogurtu s medom.
Je potrebné sa vyhnúť konzumácii ovocia açaí priamo zo stromu, pretože existuje riziko prenosných chorôb, ako je napríklad Chagasova choroba. Açaí má veľmi horkú chuť a čistá dužina sa konzumuje veľmi ťažko, takže mnoho ľudí má tendenciu miešať ju s inými výrobkami, ako je kondenzované mlieko, sušené mlieko, čokoláda, čierne ríbezle, okrem iného, vďaka čomu je açaí viac kalorické a menej zdravé.
Z tohto dôvodu je dôležité skontrolovať výživové zloženie açaí buničiny, aby ste zistili, aké sú zložky. Ideálne je, že neobsahuje ďalšie zmiešané produkty, ako je guaranový sirup alebo iné cukry, pretože to zdvojnásobuje açaí kalórie. ... Zistite, aké je výživové zloženie açaí.
Výkrm Acai?
Vedľajšie účinky spojené s konzumáciou açai nie sú popísané, pretože má veľa kalórií a tukov, nadmerná konzumácia açai môže pribrať. Preto by sa açaí mali vyhýbať tí, ktorí majú nadváhu alebo obezitu, čo je jediná kontraindikácia pre konzumáciu ovocia.
Bola táto informácia nápomocná?
Áno nie
Váš názor je dôležitý! Sem napíšte, ako môžeme vylepšiť náš text:
Nejaké otázky? Kliknutím sem získate odpoveď.
E-mail, na ktorý chcete dostať odpoveď:
Skontrolujte potvrdzovací e-mail, ktorý sme vám poslali.
Tvoje meno:
Dôvod návštevy:
--- Vyberte si dôvod --- ChorobaŽite lepšiePomôžte inej osobeZískajte vedomosti
Ste zdravotnícky pracovník?
NieFyzikFarmaceutický sestrička Výživový poradcaBiomedicínskyFyzioterapeutKozmetička Iné
Bibliografia
- PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila a kol. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Príjem potravy ovplyvňuje plazmatické lipidy, apolipoproteíny, prenos cholesterylesteru na lipoproteíny s vysokou hustotou a redoxný metabolizmus: prospektívna štúdia u žien. Klinická výživa. 37. 2; 618-623, 2018
- MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa a kol. Açai zlepšuje nealkoholické tukové ochorenie pečene (NAFLD) vyvolané fruktózou. Nutrición Hospitalaria. 35,2; 318-325, 2018
- YUP Ju, NAYOUNG Kim a kol. Protizápalové a protinádorové účinky Açai Berry na myši infikované Helicobacter felis.. Journal of Cancer Prevention. 21. 1; 48-54, 2016
- CAREY A, MILLER M a kol. Doplnok výživy s buničinami açaí bohatými na polyfenoly (Euterpe oleracea Mart. A Euterpe preventtoria Mart.) Zlepšuje poznávanie starnúcich potkanov a zmierňuje zápalovú signalizáciu v mikrogliálnych bunkách BV-2.. Nutričný neurovedný vestník. 20,4; 238-245, 2017
- OLIVEIRA Heitor. Vplyv príjmu Açaí (Euterpe Oleracea) na vaskulárne funkcie a lipidový profil: Aké je odporúčanie?. Medzinárodný vestník kardiovaskulárnych vied. 32. 2; 190-192, 2019
- POULOSE M, BIELINSKI D a kol. Modulácia oxidačného stresu, zápalu, autofágie a expresie Nrf2 v hipokampe a frontálnej kôre potkanov kŕmených açaí obohatenou stravou. Nutričný neurovedný vestník. 20,5; 305-315, 2017
- PINTO João. Nutraceutiká a funkčné potraviny. 1. Portugalsko: LIDEL, 2014. 23-26.
- Eronita COSTA. Výživová a ovocná terapia. 1. Brazília: Vozes, 2011. 28-29.
- CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita a kol. Antioxidačné vlastnosti açaí (Euterpe oleracea) pri metabolickom syndróme. Brazilian Journal of Food Technology. 21. 1. - 7. 2018
- ŠTÁTNA UNIVERZITA CAMPINAS. Brazílska tabuľka zloženia potravín - TACO. 2011. Dostupné na :. Prístup k 21. februáru 2020
- SCHAUSS Alexander. Účinok ovocnej drene Acai (Euterpe spp.) Na zdravie a výkonnosť mozgu. Bioaktívne nutraceutiká a doplnky výživy pri neurologických ochoreniach a ochoreniach mozgu. 179-186, 2015
.jpg)
