Vedieť, koľko laktózy v potravinách v prípade laktózovej intolerancie pomáha predchádzať nástupu príznakov, ako sú kŕče alebo plyn. Je to preto, že vo väčšine prípadov je možné jesť potraviny obsahujúce až 10 gramov laktózy bez toho, aby boli príznaky veľmi silné.
Týmto spôsobom je ľahšie pripraviť strave s menej laktózou, vediac, ktoré potraviny sú prijateľnejšie a ktorým sa treba úplne vyhnúť.
Aby ste však kompenzovali možnú dodatočnú potrebu vápnika kvôli obmedzeniu potravín s laktózou, pozrite si zoznam niektorých potravín bohatých na vápnik bez mlieka.
Potravinová laktózová tabuľka
Nasledujúca tabuľka uvádza približné množstvo laktózy v najbežnejších mliečnych potravinách, takže je ľahšie zistiť, ktoré potraviny sa majú vyhnúť a ktoré sa môžu jesť, aj v malom množstve.
| Potraviny s väčším obsahom laktózy (ktoré treba vyhnúť) | |
| Jedlo (100 g) | Množstvo laktózy (g) |
| Srvátkový proteín | 75 |
| Kondenzované odstredené mlieko | 17.7 |
| Kondenzované plnotučné mlieko | 14.7 |
| Ochutené syr Philadelphie | 6.4 |
| Celé kravské mlieko | 6.3 |
| Odtučnené kravské mlieko | 5.0 |
| Prírodný jogurt | 5.0 |
| Syr Cheddar | 4.9 |
| Biela omáčka (béchamel) | 4.7 |
| Čokoládové mlieko | 4.5 |
| Celé kozie mlieko | 3.7 |
| Potraviny s menej laktózou (ktoré sa môžu konzumovať v malých množstvách) | |
| Jedlo (100 g) | Množstvo laktózy (g) |
| Chlieb tvaru | 0, 1 |
| Cereálie z müsli | 0.3 |
| Čokoláda čip cookies | 0.6 |
| Zadajte cookie | 0.8 |
| maslo | 1.0 |
| Plnené koláč | 1.8 |
| Tvarohový syr | 1.9 |
| Syr Philadephia | 2.5 |
| Syr Ricotta | 2.0 |
| Mozzarella syr | 3.0 |
Dobrým návodom na zníženie symptómov neznášanlivosti laktózy je konzumácia konzumujúcich potravín s viacerými laktózami spolu s inými liekmi bez laktózy. Tak je laktóza menej koncentrovaná a kontakt s črevom je menší, takže nemôže byť žiadna bolesť alebo tvorba plynu.
Laktóza je prítomná vo všetkých druhoch mlieka, a preto sa neodporúča nahradiť kravské mlieko iným typom mlieka, ako je napríklad koza. Avšak sóje, ryža, mandle, quinoa alebo ovsené vločky, aj keď sú známe ako "mlieko", chýba laktóza a sú dobrými alternatívami pre tých, ktorí majú neznášanlivosť laktózy.
Ak ste neznášanlivosťou laktózy, pozrite si toto video od svojho odborníka na výživu:
Ak si však ešte nie ste istí, ak máte neznášanlivosť laktózy, prečítajte si tento článok: Ako vedieť, či ide o intoleranciu laktózy.
