Ak chcete udržať potraviny v chladničke dlhšie bez rizika poškodenia, musíte správne variť a skladovať potraviny a dávať pozor pri čistení kuchyne, dosiek a rúk.
Okrem toho by teplota chladničky mala byť vždy udržiavaná pod 5 ° C, pretože čím nižšia je teplota, tým pomalší rast mikroorganizmov, ktoré poškodzujú potraviny a spôsobujú črevné infekcie, ako je gastroenteritída, ktorá vyvoláva príznaky akútnej bolesti brucha a hnačka.
Zistite, ako udržať chladničku a mrazničku vždy čistú a organizovanú.
Ako zorganizovať jedlo v chladničke
Každá potravina v chladničke by mala byť skladovaná v uzavretých nádobách alebo vreciach tak, aby sa nedostala do kontaktu s inými produktmi, ktoré môžu byť kontaminované. Nepreplňujte ani chladničku, takže chladný vzduch ľahšie cirkuluje a dlhšie šetrí jedlo.
Na zníženie rizika kontaminácie potravín by mala byť chladnička usporiadaná nasledovne:
- Top: jogurty, syry, majonéza, pates, šunka a vajcia;
- Stredná časť: v hornej polici sú umiestnené varené jedlá;
- Spodná polica : mäso a ryby surové alebo v procese rozmrazovania;
- Zásuvka: čerstvé ovocie a zelenina;
- Dvere: mlieka, olivy a iné konzervy, koreniny, maslo, džúsy, želé, voda a iné nápoje.
Tip na udržanie zeleniny a korenín dlhšie nakrájané, mali by ste si dobre umyť a uschnúť každú zeleninu pred ich uvedením do chladničky, pokrývajúc zásobník s papierovou utierkou, aby absorbovali prebytočnú vodu, ktorá sa vytvára v chladnom prostredí,
Potraviny, ktoré nemusia zostať v chladničke
Zoznam uvedený nižšie označuje potraviny, ktoré sa nemusia skladovať vo vnútri chladničky:
- Cibuľa, pretože to kazí rýchlejšie ako v komore;
- Cesnak, pretože môže dôjsť k chuti a rýchlejším zápachom;
- Paradajky, pretože môžu stratiť chuť;
- Biele zemiaky alebo sladké zemiaky, pretože môžu sušiť a trvať dlhšie na varenie;
- Nakrájanú papričku, pretože už obsahuje prísady, ktoré ju chránia pred poškodením;
- Všetky druhy chleba, pretože to zasychá rýchlejšie;
- Med alebo melasa, pretože kryštalizujú;
- Plody ako banán, jablko, hruška, mandarínka alebo pomaranč, pretože strácajú svoje antioxidanty, ideálne je nakupovať v menšom množstve;
- Po otvorení môžu byť ovocie ako papaya, melón, melón alebo avokádo ponechané v chladničke zabalenej plastickou fóliou;
- Tekvica, pretože stráca kvapalinu a chuť, a preto sa musí uchovávať na tmavom, ale dobre vetranom mieste;
- Arašidové maslo a nutella pôrova sa stávajú tvrdé a suché, preto by sa mali vždy nachádzať vo vnútri dávkovača alebo na čistej lavici s tesne uzavretým obalom;
- Mrkva, pretože sa môže sucho a bez chuti, uprednostňuje vzdušné miesto, ale chránené pred svetlom;
- Čokolády, aj keď sú otvorené, pretože sú tvrdé a majú tendenciu mať inú vôňu a chuť, nikdy ju nechajte blízko cibule;
- Raňajkové cereálie, pretože môžu byť menej chrumkavé;
- Korenie a korenie, ako oregano, petržlen, chili prášok, paprika, by sa nemali ponechať v chladničke, pretože sa môžu dostať vlhké a stratiť chuť;
- Priemyselné omáčky, ako kečup a horčica, nemusia zostať v chladničke, pretože obsahujú konzervačné látky, ktoré ich dlho udržiavajú aj pri izbovej teplote;
- Sušienky dokonca aj v otvorenom vnorení, pretože vlhkosť môže mať ostrú chuť a ochuťuje sa inak ako originál.
Vajcia môžu byť uskladnené v chladničke, pretože pri izbovej teplote trvajú 10 dní, ale môžu trvať dlhšie, keď sú umiestnené v chladničke, pretože chladná teplota pomáha chrániť ich.
Keď je ovocie veľmi zrelé, odporúčame ho umiestniť do chladničky, pretože je zrelý na dozrievanie a zotrváva dlhšie, ale pre lepšiu konzerváciu ovocia a zeleniny je vhodné kupovať len dostatok na týždeň, pretože to nehrozí riziko rozmazaniu ľahko v sprievode a nie je potrebné skladovať v chladničke.
Naučte sa pripraviť bylinkovú soľ, ktorá tiež nemusí byť v chladničke v nasledujúcom videu:
Platnosť potravín v chladničke
Aj keď jedlo vyzerá dobre v chladničke, môže to byť kontaminované hubami a baktériami a mali by ste vždy rešpektovať trvanlivosť každého z nich. Nasledujúca tabuľka zobrazuje trvanlivosť potraviny, ak je správne skladovaná v chladničke.
| jedlo | trvanie | Poznámky |
| Syr nakrájaný na plátky | 5 dní | Zbaliť v plastovom filme |
| Syry celé alebo v kusoch | 1 mesiac | - |
| Surové mäso | 2 dni | V balení |
| Slanina, klobása | 1 týždeň | Z pôvodného obalu |
| klobása | 3 dni |
Z pôvodného obalu |
| Plátky šunky | 5 dní | Zbaliť v plastovom filme |
| Surové ryby a kôrovce | 1 deň | Majte pokryté |
| Surová hydina | 2 dni | Zbaliť v plastovom filme |
| vajíčka | 3 týždne | - |
| ovocie | 5 až 7 dní | - |
| Listová zelenina, baklažán, paradajka | 5 až 7 dní | Uchovávajte v plastových vreciach |
| Mliečny krém | 3 až 5 dní | - |
| maslo | 3 mesiace | - |
| mlieko | 4 dni | - |
| Konzervy otvorené | 3 dni | Odstráňte z kontajnera a uložte do uzavretej nádoby |
| Pripravené jedlo | 3 dni | Udržujte nádobu zatvorenú. |
Ak chcete trvať dlhšie, je dôležité ich uložiť do čistých sklenených alebo plastových obalov s vekom tak, aby sa nedostali do kontaktu s inými jedlami, najmä so surovinami.
Ako uchovávať zvyšky z jedál
Horúce potraviny by nemali byť umiestnené v chladničke, pretože okrem toho, že narušili prevádzku chladničky, môžu napríklad umožniť vývoj mikroorganizmov, ktoré môžu byť v chladničke napríklad v rozmaznanom jedle. Ak chcete zbytky uložiť z obeda alebo večere, nechajte ju vychladnúť najskôr a potom ju uložte do chladničky.
Už zmrazenie zvyškov jedla by sa malo umiestniť do plastovej nádoby bez BPA alebo do skla s vlastným vekom v množstve, ktoré si želáte. Je možné uložiť "vyrobené jedlo", aby ste jedli iný deň, keď ste vynechaní času, alebo môžete zmraziť ryžu, fazuľa a mäso v oddelených nádobách.
Najpravdepodobnejším spôsobom, ako zamrznúť zvyšky, je umiestniť ich do nádoby, ktorú si prajete, pokiaľ sú čisté a suché, a potom vložte do zásobníka so studenou vodou a ľadovými kamienkami, pretože to rýchlo zmení teplotu, čo umožní jedlo trvať dlhšie.
Potraviny, ktoré môžu byť zmrazené
V mrazničke alebo mrazničke je možné skladovať potraviny, aby mohli trvať dlhšie. Prakticky je možné zmraziť všetky potraviny, aj keď niektoré potrebujú určitú starostlivosť. Niektoré potraviny, ktoré môžu byť zmrazené, sú:
- Jogurt: môže byť užitočné, ak chcete vziať na pic nic, pretože v čase jesť to by malo byť rozmrazené;
- Zvyšky narodeninovej torty: môžu byť uložené v čistom, suchom kontajneri, ako starý zmrzlinový pohár, ale mali by ste položiť podložku na obrúsky. Ak chcete rozmraziť, nechajte ju v chladničke, ale znova ju znovu nezmrazujte;
- Zvyšky jedál: vo vlastných obaloch, ktoré môžu byť plastové bez BPA alebo skla, ale vždy dobre identifikované, rozmraziť používať mikrovlnnú rúru alebo nechať rozmraziť vnútri chladničky;
- Mäso: môže byť uložené vo vrecku, ktorý pochádza od mäsiarstva, z obalu, ktorý pochádza z trhu alebo z obdĺžnikových alebo štvorcových kontajnerov, ktoré umožňujú väčšie využitie priestoru;
- Zelenina, zelenina a ovocie : môžu byť skladované v mraziacich vreckách rôznych veľkostí, ale musia byť pred zmrazením rezané a vždy suché. Ak chcete zmraziť banány najprv odlupovať a zabaliť každý z nich v plastovom filme, sú skvelé pre výrobu vitamínov z ovocia. Zistite, ako zmraziť ovocnú buničinu.
- Plátkový syr a šunka : môžu byť uložené vo vnútri plastových škatúľ bez BPA, tesne uzatvorené alebo v sklenených hrncoch s vekom;
- Francúzsky chlieb, bageta alebo chlieb: môžu byť zmrazené v mraziacich vreciach alebo samostatne s plastovým filmom.
Naučte sa zmraziť zeleninu bez straty živín.
Ako dostať zápach z chladničky
Ak chcete dobre čistiť v chladničke a odstrániť zápach, postupujte nasledovne:
- Odpojte od elektrickej zásuvky a zlikvidujte všetky potraviny, ktoré môžu byť poškodené.
- Vyberte zásuvky a police a umyte ich horúcou vodou a saponátom. Potom prejdite octom alebo citrónom, opláchnite a nechajte ho prirodzene vyschnúť alebo utrite;
- Vyčistite celú chladničku vodou a čistiacim prostriedkom;
- Otrite vonkajší povrch čistou, jemnou handričkou;
- Vyčistite cievku kondenzátora štetcom;
- Položte police a organizujte jedlo späť;
- Zapnite spotrebič a nastavte teplotu medzi 0 a 5 ° C.
Ak je chladnička udržiavaná v čistote zo dňa na deň, hĺbkové čistenie by malo byť vykonávané každých 6 mesiacov, ale ak je neustále znečistené a zvyšné jedlo, všeobecné čistenie by malo byť mesačne.
Tipy na čistenie kuchyne
Kuchynská hygiena je nevyhnutná na zníženie rizika kontaminácie potravín v chladničke. Je dôležité, aby ste po použití umyli nádoby, špongiu a utierky vodou a saponátom, pamätajúc tiež na umývanie dosky a menej raz za týždeň, odovzdávanie citróna, octu alebo bielidla na pomoc pri čistení.
Dobrý tip na čistenie umývačky riadu je naplniť vodou a ohriať ju v mikrovlnnej rúre na 1 minútu na každej strane. Okrem toho by sa mali na mäso, ryby a zeleninu použiť rôzne rezacie dosky a mala by byť použitá odpadová nádoba s vekom, aby zvyšky potravín neboli vystavené hmyzu.
