Niektoré potraviny sa môžu spotrebovať aj po dátume exspirácie na etikete, pretože niektoré výrobky sú uložené po stanovenom dátume. Preto pred spotrebou akéhokoľvek produktu je dôležité venovať pozornosť vzhľadu, vôňu, štruktúre a chuti jedla, a to aj vtedy, keď je v deň expirácie.
Korenie, konzervy, cestoviny, ryža a fazuľa sú niektoré príklady potravín, ktoré sa môžu bezpečne konzumovať aj po uplynutí doby ich platnosti. Čas použiteľnosti je len referenčným obdobím definovaným výrobcom, počas ktorého musí potravina udržiavať svoje nutričné a zdravotné vlastnosti na spotrebu, pokiaľ je správne uskladnené, ale zvyčajne môže byť toto obdobie ešte dlhšie, ako je uvedené.
Ako vedieť, či sa jedlo môže spotrebovať
Ak chcete zistiť, či potravina s dátumom exspirácie môže alebo nemusí byť konzumovaná, je dôležité posúdiť nasledujúce charakteristiky:
- Farba: pozorne sledujte, či je farba potraviny podľa očakávania alebo či prešla zmenami. Dobrým príkladom je zabalené mäso, ktoré keď začne hnije, prechádza malými zmenami vo svojej farbe a začína prejsť nazelenalú farbu.
- Vôňa: krok druhého kroku na zistenie, či sa jedlo môže alebo nemôže spotrebovať, je cez jeho vôňu, čo môže naznačovať, že jedlo je napríklad kyslé, rozmazané alebo zhnité. Veľkým príkladom je polievka, ktorá, keď začnú hniť, zostáva s kyslou vôňou;
- Textúra: textúra tiež pomáha určiť, či je jedlo dobré alebo nie, akoby sa zmenilo alebo sa zdá byť mrazivé, zrnité alebo hrubé, môže to naznačovať, že jedlo je rozmazané. Dobrým príkladom je krém z mlieka, ktorý sa rozpadne, keď sa vyrezáva a jeho štruktúra už nie je homogénna.
Nakoniec posledný test na podávanie je jeho chuť a odporúča sa ochutnať malé množstvo potravy predtým, ako ju konzumujete celkom alebo ju používate na varenie.
Tieto tipy pomáhajú vyhnúť sa konzumácii poškodených po uplynutí lehoty, ktoré sú kontaminované parazitmi alebo baktériami, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom.
Potraviny, ktoré sa môžu spotrebovať po termíne
Niektoré potraviny, ktoré môžu byť dobré po dátume exspirácie, zahŕňajú:
- Sušené cestoviny a ryža;
- Fazuľa a rajčiaková buničina;
- Konzervované výrobky, ako napríklad tuniak, kukurica, fazuľa alebo kondenzované mlieko;
- Múka, soľ a cukor;
- Korenie a čaj;
- Minerálna voda;
- Olivový olej a olej;
- Sušené ovocie a kukurica popcorn;
- Nealkoholické nápoje, ako je koks alebo guarana;
- Mrazená zelenina.
Tieto potraviny sa zvyčajne konzumujú niekoľko mesiacov po dátume ich použiteľnosti, pokiaľ nedochádza k žiadnym zmenám ich farby, vône, štruktúry alebo chuti. Okrem toho ich obal musí byť tiež utesnený a skladovaný tak, ako je vyznačený výrobcom.
Lieky a doplnky sú niektoré výnimky, ktoré by sa mali používať iba v termíne expirácie, pretože môžu predstavovať zdravotné riziko.
