Niektoré komponenty, ktoré sa pridávajú k priemyselným výrobkom, aby boli krásnejšie, lahodné, farebné a tiež zvýšili ich trvanlivosť, môžu byť pre zdravie škodlivé a môžu spôsobiť napríklad hnačku, hypertenziu, alergiu a dokonca aj rakovinu.
Takže pred nákupom jedla je veľmi dôležité prečítať si štítok a ak je zoznam zložiek príliš veľký alebo nie je jednoduchý na pochopenie, je najlepšie nekupovať. Tu je návod na identifikáciu prísad v potravinách.
Zoznam hlavných prídavných látok v potravinách
Pozrite sa na tabuľku príkladov umelých prísad do potravín, ktoré sú zlé pre vaše zdravie a aké škody môžu spôsobiť:
| E102 Tartrazín - žlté farbivo | Likéry, fermentované, obilniny, jogurt, ďasná, cukrovinky, cukrovinky | Hyperaktivita, astma, ekzémy, žihľavka, nespavosť |
| E120 Kyselina karmínová | Jablčný mušt, energetické nápoje, želatína, zmrzlina, klobásy | Hyperaktivita, astma, ekzém a nespavosť |
| E124 Červené farbivo | Občerstvenie, želé, ďasná, cukríky, želé, kompóty, oplátky | Hyperaktivita, astma, ekzém a nespavosť môžu spôsobiť rakovinu |
| E133 svetlé modré farbivo | Mliečne výrobky, cukrovinky, obilniny, syry, výplne, želatína, sóda | Môže sa tvoriť v obličkách a lymfatických cievach, spôsobuje hyperaktivitu, astmu, ekzémy, žihľavku, nespavosť, rakovinu. Je to farbivo, ktoré vstrebáva črevo a môže spôsobiť, že stoličky budú zelené. |
| E621 glutamát monosodný | Hotové koreniny, instantné cesto, zemiakové lupienky, občerstvenie, pizza, korenie, diétne výrobky |
V nízkych dávkach vedie k zvýšeniu aktivity mozgových buniek a môže rýchlo zničiť neuróny, čo zhoršuje správne fungovanie mozgu. Je kontraindikovaný u pacientov s bipolárnou poruchou, Parkinsonovou chorobou, Alzheimerovou chorobou, epilepsiou a schizofréniou. |
| E951 Aspartám | Sladidlá, diétna sóda, cukrovinky, žuvačky | Z dlhodobého hľadiska môže byť karcinogénne. Množstvo 40 mg / kg denne sa nemá prekročiť. |
| E950 Acesulfam Draslík | Sladidlá, ďasná, priemyselné ovocné šťavy, oplátky, priemyselné mliečne dezerty | Konzumovaná v dlhodobom horizonte môže byť karcinogénna. |
Konzervačné a iné prídavné látky v potravinách sa môžu uviesť na etikete iba v skratke alebo s úplným uvedením ich názvu, ako je uvedené v tabuľke.
Prídavné látky E471 a E338, hoci môžu byť nebezpečné, stále potrebujú viac vedeckých dôkazov o možných škodách, ktoré môžu spôsobiť zdravie.
Prírodné potravinárske prísady, ktoré neškodia zdraviu
Niektoré typy prídavných látok do potravín sú prirodzené, pretože sú odobraté z potravy a neškodia zdraviu, ako napríklad E100 kurkumín, červená repa, betanín a kyselina citrónová E330. Tie môžu byť konzumované s pokojom, pretože neškodia zdraviu.
