Vo všeobecnosti nápoje vyrobené z bylín vo vriacej vode sa nazývajú čaje, ale v skutočnosti existuje rozdiel medzi nimi: čaje sú nápoje vyrobené len z rastliny Camellia sinensis,
Takže všetky nápoje vyrobené z iných rastlín, ako je harmanček, citrón, balzam, pampeliška a mäta, sa nazývajú infúzie a všetky tie, ktoré sa pripravujú s kmeňom a koreňmi, sa nazývajú odvar. Pozrite sa na rozdiely medzi režimom prípravy každej z týchto možností.
Kľúčové rozdiely a ako to urobiť
1. Čaj
Čaje sú vždy pripravené s Camellia sinensis, ktoré dávajú čierny, čierny, žltý, modrý alebo oolong čaj, biely čaj a takzvaný tmavý čaj, známy aj ako červený čaj alebo puerh.
- Postup: Stačí pridať zelený čajový list do šálky vriacej vody a nechať stáť 3, 5 alebo 10 minút. Potom zakryte kontajner a nechajte ho zmäkčiť, napnúť a ešte zohriať.
2. Infúzia
Infúzia je príprava čaju, v ktorom sú bylinky v pohári a vriaca voda sa naleje cez bylinky, čo dovoľuje, aby sa zmes nechala odpočinúť 5 až 15 minút, najlepšie s uzáverom na uhasenie pary. Byliny možno tiež vlievať do panvice s horúcou vodou, ale s vypálením už. Táto technika zachováva esenciálny olej rastlín a zvyčajne sa používa na prípravu čajov z listov, kvetov a mletého ovocia. Infúzia sa používa na výrobu nápojov z listov, kvetov a ovocia a môže byť uskladnená v chladničke a spotrebovaná do 24 hodín.
- Ako to urobiť: Dajte vodu do varu a hneď ako sa vytvoria prvé bubliny, vypnite teplo. Vypustite vriacu vodu na sušených alebo čerstvých rastlinách v pomere 1 polievková lyžica suchej rastliny alebo 2 polievkové lyžice čerstvej rastliny do každej šálky vody. Ohnite a nechajte odpočinok 5 až 15 minút. Dvor a nápoj. Zriedenie a čas prípravy sa môžu meniť podľa výrobcu.
3. Odvar
Pri odvaru sa robia, keď sú časti rastliny varené spolu s vodou, počas 10 až 15 minút. Uvádza sa na prípravu nápojov zo stoniek, koreňov alebo kôrov rastlín, ako v prípade škorice a zázvoru.
- Postup: Jednoducho pridajte do misky 2 šálky vody, 1 škoricu škorice a 1 cm zázvoru a nechajte niekoľko minút variť, kým sa voda nestane tmavšou a aromatickou. Vypnite teplo, zakryte panvicu a nechajte roztopiť.
Takzvané zmesi sú zmesi ovocia, korenia alebo kvetinových čajov, ktoré dodávajú nápoji viac vône a vône. Tieto zmesi sú skvelými možnosťami pre tých, ktorí nie sú zvyknutí na chuť čistých čajov, okrem toho, že prinesú ešte viac živín a antioxidantov pridaním ovocia a korenín.
Rozdiel medzi čajmi Camellia sinensis
Listy rastlín Camellia sinensis vedú k zelenému, čiernemu, žltému, oolongovému čaju, bielymu čaju a puermu. Rozdiel medzi nimi spočíva v spôsobe spracovania listov a v čase ich zberu.
Biely čaj neobsahuje kofeín a je najmenej spracovaný a oxidovaný zo všetkých, ktorý má viac polyfenolov a katechínov, antioxidantov. Čierny čaj je najviac oxidovaný, má vyšší obsah kofeínu a menej živín. Tu je spôsob, ako použiť zelený čaj, ako schudnúť.
