Potraviny, ktoré najviac spôsobujú bolesť brucha, sú tie, ktoré sa konzumujú surovým, špatne umývaným alebo špatne umývaným, pretože môžu byť plné mikroorganizmov, ktoré zapália črevo, čo spôsobuje príznaky ako zvracanie, hnačka a bolesť brucha.
Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že deti a tehotné ženy majú väčšiu pravdepodobnosť intestinálnych infekcií a majú závažnejšie príznaky, pretože majú slabší imunitný systém, a preto by nemali jesť tento typ potravy.
Tu je 10 potravín, ktoré najviac spôsobujú tento typ problému.
1. Surové alebo zle staršie vajcia
Surové alebo podchladené vajcia môžu obsahovať baktériu Salmonella, ktorá spôsobuje závažné symptómy intestinálnej infekcie, ako je horúčka, bolesť brucha, silná hnačka, vracanie krvi v stolici a bolesť hlavy.
Aby sme predišli týmto problémom, mali by sme vždy konzumovať dobre spotrebované vajcia a zabrániť použitiu krémov a omáčok so surovými vajíčkami, najmä deťmi, pretože sú citlivejšie na silné hnačky a zvracanie. Pozri príznaky salmonelózy tu.
2. Surový šalát
Surové šaláty sú pravdepodobnejšie kontaminované, ak zelenina nie je dôkladne umytá a dezinfikovaná. Spotreba surového ovocia a zeleniny, najmä mimo domova, môže predstavovať riziko najmä pre deti a tehotné ženy, u ktorých je väčšia pravdepodobnosť, že budú postihnuté chorobami spôsobenými jedlom, ako je toxoplazmóza a cysticerkóza.
Aby ste predišli tomuto problému, mali by ste vždy dôkladne umývať zeleninu, namočte ju 30 minút v chlórovanej vode v pomere 1 liter vody na každú 1 lyžicu bielidla. Po odstránení potravy z bielidla je potrebné ju umyť tečúcou vodou, aby sa odstránil prebytok chlóru. Pozrite sa na ďalšie spôsoby, ako umývať ovocie a zeleninu dobre.
3. Konzervované
Konzervované potraviny môžu byť kontaminované baktériou Clostridium botulinum, ktorá je zvyčajne prítomná v potravinách, ako je palmito, klobása a nakladané uhorky. Táto baktéria spôsobuje botulizmus, vážnu chorobu, ktorá môže viesť k strate pohybu tela. Pozri viac v: Botulizmus.
Aby ste predišli tomuto ochoreniu, mali by ste sa vyhýbať jedlu v konzervovaných potravinách, ktoré sú prilepené alebo rozdrvené, alebo keď je kvapalina v ochrannom oblaku zakalená a tmavá.
4. Chudobné mäso
Surové alebo podchladené mäso môže byť kontaminované mikroorganizmom, ako je prvok Toxoplasma gondii, ktorý spôsobuje toxoplazmózu alebo larvy pásomnice, ktorá spôsobuje teniázu.
Týmto spôsobom by sa malo zabrániť konzumácii nespracovaného mäsa, najmä ak pôvod a kvalita mäsa nie je istá, pretože iba správne varenie môže zabiť všetky mikroorganizmy prítomné v potravinách.
5. Sushi a morské plody
Spotreba surových alebo nedostatočne skladovaných rýb a morských plodov, ako sa môže stať so sushi, ustricami a starými rybami, môže spôsobiť črevné infekcie, ktoré spôsobujú zápal žalúdka a čriev, spôsobujú nevoľnosť, vracanie a hnačku.
Aby sa zabránilo kontaminácii, vyhnite sa jedlu sushi na neznámych a slabo hygienických miestach, ustrice predávané na pláži bez chladenia alebo staré ryby so silným zápachom a mäkkým alebo želatinovým vzhľadom, čo naznačuje, že mäso už nie je vhodné na spotreba.
6. Nepasterifikované mlieko
Nepasterizované mlieko, ktoré sa predáva v surovom mlieku, je bohaté na niekoľko baktérií, ktoré môžu spôsobiť črevné infekcie, spôsobujúce ochorenia, ako je salmonelóza a listerióza, alebo príznaky bolesti, vracania a hnačky spôsobené fekálnymi koliformami.
Preto by sa malo vždy konzumovať pasterizované mlieko, ktoré sa predáva chladené v supermarketoch, alebo UHT mlieko, ktoré je krabicovým mliekom, pretože tieto produkty sa podrobia vysokoteplotnej úprave na odstránenie kontaminujúcich baktérií.
7. Mäkké syry
Mäkké syry, ako sú brie, syridlo a camembert, sú bohaté na vodu, čo uľahčuje šírenie baktérií, ako je listeria, ktorá môže spôsobiť bolesti hlavy, tras, záchvaty a meningitídu, čo vedie k smrti v najťažších prípadoch.
Aby sa predišlo tomuto problému, mali by sa uprednostňovať tvrdé syry alebo priemyselne vyrábané syry s bezpečnosťou pri výrobe, okrem vyhnúť sa spotrebe syrov z chladenia, ktoré sa bežne predávajú na veľtrhoch a plážach.
8. Majonéza a omáčky
Majonéza a domáce omáčky, vyrobené zo surových vajec alebo dlho uchovávané v chladničke, sú bohaté na baktérie, ktoré môžu spôsobiť infekciu čriev, ako sú fekálne koliformné baktérie a Salmonella.
Tým sa zabráni spotrebe majonézy a domácich omáčok, najmä v reštauráciách a snack baroch, ktoré z týchto chladničiek opúšťajú tieto omáčky, čo zvyšuje množenie mikroorganizmov.
9. Zohrené potraviny
Potraviny, ktoré sa opätovne používajú, vyrobené doma alebo z reštaurácií, sú hlavnými príčinami infekcií spôsobených jedlom v dôsledku ich nedostatočného skladovania, čo podporuje šírenie baktérií.
Aby ste predišli tomuto problému, skladujte zvyšky potravín v čistých kontajneroch, ktoré by mali byť umiestnené v chladničke, hneď ako sa ochladia. Navyše, jedlo sa môže znovu ohriať iba raz a po opätovnom ohrievaní sa môže zlikvidovať, ak nie je spotrebované.
10. Voda
Voda je stále hlavnou príčinou prenosu chorôb, ako je hepatitída, leptospiróza, schistozómia a amébiáza, ktoré môžu spôsobiť jednoduché príznaky, ako je zvracanie a hnačka, až po ťažké príznaky, ako sú problémy s pečeňou.
Preto by ste mali vždy používať minerálnu alebo varenú vodu na pitie a varenie jedla, aby ste zabezpečili, že voda nebude pre rodinu zdrojom ochorenia a tiež dobre umývať ruky. Pozrite si video nižšie o krokoch, ktoré musíte urobiť na správne umytie rúk:
