Prínosy ľanového semena sa získavajú iba vtedy, keď sa konzumuje ľanová múčka, pretože črevo nedokáže trápiť škrupinu tohto osiva, čo nám zabraňuje absorbovať jeho živiny a mať svoje výhody.
Po rozmrazovaní semien sú výhody ľanovej múčky:
- Pôsobí ako antioxidant, pretože obsahuje látku lignín;
- Znížte zápal obsahom omega-3;
- Zabráňte ochoreniu srdca a trombóze v dôsledku omega-3;
- Zabráňte rakovine prsníka a hrubého čreva kvôli prítomnosti lignínu;
- Zmiernenie príznakov menopauzy tým, že obsahujú fytosteroly;
- Bojujte so zápchami tým, že máte bohatú vlákninu.
Ak chcete získať tieto výhody, mali by ste denne konzumovať 10 g ľanového semienka, čo je ekvivalent 1 polievková lyžica. Avšak na zníženie príznakov menopauzy by ste mali konzumovať 40 g ľanového semena denne, čo zodpovedá približne 4 lyžicam.
Ako vyrobiť ľanovú múku
Ak chcete čo najviac využívať ľanové semienko, ideálne je kúpiť celé zrná a zmiešať ich v mixéri v malých množstvách, keď sa používajú. Okrem toho sa ľanové semienko musí skladovať v tmavom uzavretom obale a vnútri skrinky alebo chladničky bez kontaktu so svetlom, pretože to zabraňuje oxidácii osiva a šetrí viac jeho živín.
Rozdiel medzi ľanovými a hnedými
Rozdiel medzi dvoma druhmi ľanového semena je, že zlatá verzia je bohatšia v niektorých živinách, najmä v omega-3, omega-6 a proteínoch, čo zvyšuje výhody tohto semena v porovnaní s hnedou.
Avšak hnedé semienko je tiež dobrou voľbou a môže byť použité rovnakým spôsobom na udržanie zdravia tela, vždy si pamätať na rozmrazovanie semien pred spotrebou.
Banánový koláč s ľanovým semienkom
zloženie:
- 100 gramov rozdrveného ľanového semena
- 4 vajcia
- 3 banány
- 1 a ½ šálky hnedého cukru
- 1 šálka celozrnnej múky
- 1 šálka pšeničnej múky
- ½ šálky kokosového oleja
- 1 lyžička prášku na pečenie
Spôsob prípravy:
Najprv porazte v mixéri banány, kokosový olej, vajcia, cukor a ľanové semienko. Postupne pridajte múku a pokračujte v tlmení. Najdlhšie kvasnicu pridáme a starostlivo premiešame lyžičkou. Vráťte sa do pece predhriateho média asi 30 minút alebo dovtedy, kým test zubnej kefky neukáže, na čo je koláč pripravený.
Získajte viac informácií o používaní týchto semien v strave Ľanové semienko.
