Kazeín je hlavným proteínom v kravskom mlieku a je bohatý na esenciálne aminokyseliny, tiež známy ako BCAA, a je široko používaný na stimuláciu svalového prírastku u športovcov a praktických lekárov.
Okrem toho, že sa nachádza vo forme doplnkov, kazeín je prirodzene prítomný aj v potravinách, ako je mlieko, syr, kyslá smotana a jogurty.
Ako užívať a odporúčané množstvo
Hlavné odporúčanie je, že kazeín sa spotrebuje približne 30 minút pred spaním. Je to preto, že ide o pomalú absorpčnú bielkovinu, ktorá umožňuje, aby dobré množstvo aminokyselín zostalo stabilné v krvi v priebehu noci, stimulovalo produkciu svalovej hmoty bez stimulácie nárastu telesného tuku.
Okrem toho odporúčaná dávka je asi 30 až 40 g, pričom treba pamätať na to, že jej spotreba sa má vykonať spoločne s vyváženou stravou a fyzickou aktivitou.
Typy kazeínu
Príplatok kazeínu sa nachádza v nasledujúcich formách:
1. Micelárny kazeín
Je to intaktná forma proteínu, ktorá má svoju konzervovanú štruktúru a veľmi podobnú proteínovej molekule, ktorá sa prirodzene nachádza v mlieku. Tento typ kazeínu má tú výhodu, že udržiava absorpciu pomalú v čreve, ktorá uvoľňuje aminokyseliny v noci na zvýšenie hypertrofie.
2. kazeinát vápenatý
Kaseinát a vápnik sú doplnky vyrobené z kazeínu a hydroxidu vápenatého, čo zvyšuje rozpustnosť kazeínu. Micelárna forma tohto doplnku je slabo rozpustná a ťažko sa mieša v šťavách a vitamínoch, zatiaľ čo kaseinát vápenatý sa ľahšie mieša s prípravkami na konzumáciu.
3. Hydrolyzovaný kazeín
Hydrolyzovaný kazeín sa skladá z kazeínu, ktorý sa už rozpadá na menšie častice, čo uľahčí a urýchli trávenie doplnku. Je to rovnaký postup, ktorý sa používa so srvátkovým proteínom, ale tento druh zmeny vo vzorci nemá pre spotrebiteľa žiaden prínos a môže dokonca znížiť jeho dlhodobý účinok v noci. Pozri tiež, ako si vziať srvátkový proteín na získanie svalov.
Kaseín pomáha pri strate hmotnosti
Použitie kazeínu spolu s pravidelnou fyzickou aktivitou môže pomôcť pri diétach s chudnutím, pretože doplnok tohto proteínu pomáha zvyšovať pocit sýtosti a znižuje obsah uhľohydrátov stravy.
Okrem toho, pretože kazeín neinterferuje s spaľovaním tukov v noci, nenarušuje proces hubenia a stále stimuluje nárast svalovej hmoty.
Kazeín môže narušiť liečbu autizmom
Niektoré štúdie ukazujú, že bezlepková diéta a kazeínová diéta môžu pomôcť liečiť a kontrolovať autizmus. V tejto strave by bolo potrebné vyhnúť sa spotrebe potravín vyrobených z pšeničnej múky, raže, jačmeňa a mlieka a derivátov.
Takáto liečba sa však stále nepovažuje za účinnú a mala by sa uskutočňovať predovšetkým u pacientov, ktorí majú určitú intoleranciu alebo alergiu na lepok alebo kazeín a vždy pod lekárskym vedením.
