Konzumácia jedál bohatých na železo, ako napríklad červené mäso alebo jačmenný chlieb, môže pomôcť vyliečiť anémiu, keď je spôsobená nedostatkom železa v krvi.
Potraviny bohaté na železo sú však dôležité vo všetkých fázach života a musia sa často konzumovať, najmä u tehotných žien, dojčiat a starších ľudí, pretože tieto skupiny potrebujú železo v tele.
Tabuľka potravín bohatých na železo
Tu je tabuľka s jedlami bohatými na železo oddelených živočíšnymi a rastlinnými zdrojmi:
| Potraviny bohaté na živočíšne zdroje železa | Železo na 100 g | Energia v 100 g |
| Carré | 3 mg | 260 kalórií |
| teľacie | 3, 6 mg | 230 kalórií |
| jahňacie | 2, 2 mg | 163 kalórií |
| Teľacia pečeň | 10, 6 mg | 127 kalórií |
| Varené mušle | 6 mg | 78 kalórií |
| Kuracie vaječné žĺtko | 5, 87 mg | 363 kalórií |
| Potraviny s vysokým obsahom železa z rastlinných zdrojov | Železo na 100 g | Energia v 100 g |
| Jačmenný chlieb | 6, 5 mg | 302 kalórií |
| Sójový chlieb | 2, 3 mg | 283 kalórií |
| petržlen | 3, 1 mg | 43 kalórií |
| Varené ciciaky | 1, 4 mg | 121 kalórií |
| Varený hrášok | 1, 9 mg | 63 kalórií |
| Varená šošovka | 2, 44 mg | 108 kalórií |
| žerucha | 2, 6 mg | 23 kalórií |
| Surová repa | 2, 5 mg | 49 kalórií |
| Detský biely fazuľa | 11, 9 mg | 360 kalórií |
|
Čierna fazuľa | 8, 6 mg | 343 kalórií |
Živočíšne potraviny majú absorpciu železa od 20 do 30% celkového množstva prijatého železa, zatiaľ čo rastlinné potraviny bohaté na železo umožňujú absorpciu približne 5% celkového obsahu železa v ich zložení.
Potraviny bohaté na železo pre anémiu
Potraviny bohaté na železo pre anémiu zahŕňajú:
- Potraviny bohaté na železo živočíšneho pôvodu, ako napríklad červené mäso a vajce, pretože železo týchto potravín sa absorbuje so zariadením;
- Potraviny bohaté na železo rastlinného pôvodu ako fazuľa, hrášok alebo petržlen. Tieto potraviny by sa mali vždy konzumovať so zdrojom vitamínu C, ako je oranžová, jahodová alebo sladká paprika, aby sa zlepšila absorpcia železa. Napríklad jesť ryžu s čiernymi fazuľkami a pomaranč na dezert;
Okrem potravín bohatých na železo pre anémiu je tiež dôležité sledovať ďalšie tipy na kŕmenie, ako napríklad:
- Vyhnite sa konzumácii jedál bohatých na vápnik s hlavnými jedlami, ako sú jogurty, puding, mlieko alebo syr, pretože vápnik je prirodzeným inhibítorom absorpcie železa;
- Vyhnite sa celému jedlu počas obeda a večere, pretože fytáty prítomné v obilninách a vláknach z celých potravín znižujú účinnosť absorpcie železa v potravinách;
- Nepoužívajte sladkosti, červené víno, čokoládu a niektoré bylinky na výrobu čaju, pretože majú polyfenoly a fytáty, ktoré sú inhibítormi absorpcie železa;
- Varenie v železnom hrnci je spôsob, ako zvýšiť množstvo železa z chudobných potravín, ako napríklad ryže.
Miešanie ovocia a zeleniny v šťavách môže byť tiež skvelý spôsob obohatenia stravy v železe. Dva veľké bohaté receptúry na výrobu železa sú ananásové šťavy šľahané v mixéri s čerstvou petržlenovou vňaťou a dušeným steakom z pečene.
Pozrite si ďalšie tipy na 3 tipy na liečbu anémie alebo sledovanie videa:
Denná potreba železa
Denná potreba železa, ako je vidieť v tabuľke, sa mení podľa veku a pohlavia, pretože ženy majú väčšiu potrebu železa ako muži, najmä počas tehotenstva.
| Veková skupina | Denná potreba železa |
| Dojčatá: 7-12 mesiacov | 11 mg |
| Deti: 1-3 roky | 7 mg |
| Deti: 4-8 rokov | 10 mg |
| Chlapci a dievčatá: 9-13 rokov | 8 mg |
| Chlapci: 14-18 rokov | 11 mg |
| Dievčatá: 14-18 rokov | 15 mg |
| Muži:> 19 rokov | 8 mg |
| Ženy: 19-50 rokov | 18 mg |
| Ženy:> 50 rokov | 8 mg |
| tehotná | 27 mg |
| Sestry: <18 rokov | 10 mg |
| Ošetrovateľstvo:> 19 rokov | 9 mg |
Denné železo potrebuje zvýšenie tehotenstva, pretože zvyšuje množstvo krvi v tele, a preto je potrebné železo na produkciu ďalších krviniek, rovnako ako železo je potrebné pre vývoj dieťaťa a placenty. Dosiahnutie potrebných potrieb železa v tehotenstve je veľmi dôležité, ale počas tehotenstva môže byť potrebné doplnenie železa, ktoré by malo byť vždy odporúčané lekárom.
Prečítajte si tiež:
- Ovocie bohaté na železo
- Príznaky prebytočného železa
8 chorôb, ktoré spôsobujú nadmernú únavu
