Potravinová intolerancia je vtedy, keď sa v potravinách vyskytujú nežiaduce reakcie, ako sú črevné problémy, respiračné problémy, škvrny a svrbivá koža. Napriek tomu, že symptómy sú rovnaké, potravinová intolerancia sa líši od potravinovej alergie, pretože v prípade alergie dochádza tiež k reakcii imunitného systému s tvorbou protilátok a môže spôsobiť závažnejšie príznaky než v prípade potravinovej intolerancie. Ak chcete lepšie porozumieť, pozrite: Rozdiel medzi alergiou a potravinovou intoleranciou.
Liečba neznášanlivosti a potravinovej alergie má odstrániť potraviny, ktoré spôsobujú problémy s výživou. Nasleduje ako zistiť prítomnosť porúch príjmu potravy:
1. Sledujte príznaky
Jeden by mal byť vedomý symptómov a zistiť, či sa objavia po požití určitého jedla. Hlavné príznaky potravinovej intolerancie sú:
- Bolesť brucha;
- nevoľnosť;
- vracanie;
- hnačka;
- plyn;
- Svrbenie v tele;
- Červené škvrny na koži;
- Kašeľ.
Tieto príznaky sa môžu objaviť skoro po jedle alebo po viac ako 24 hodinách a ich intenzita sa mení v závislosti od množstva konzumovanej potravy.
Na druhej strane symptómy potravinovej alergie sa vyskytujú rýchlejšie a sú závažnejšie ako neznášanlivosť a môžu tiež spôsobiť rinitídu, astmu a krvavé stolice. Prečítajte si viac podrobností, aby ste objasnili otázku, čo môže byť, v: Zoznámte sa s rozdielmi medzi netoleranciou a potravinovou alergiou.
2. Identifikujte potraviny spôsobujúce neznášanlivosť
Ďalším krokom je pokúsiť sa zistiť, ktoré potraviny spôsobujú príznaky potravinovej intolerancie. Najčastejšie potraviny, ktoré spôsobujú neznášanlivosť alebo alergiu na potraviny, sú: vajcia, mlieko, kôrovce, lepok, čokoláda, arašidy, orechy, paradajky a jahody. Konzervačné látky a farbivá používané v priemyselných výrobkoch, ako sú nakladané ryby a jogurty, môžu tiež spôsobiť potravinovú intoleranciu.
3. Urobte diagnózu
Ak chcete potvrdiť prítomnosť potravinovej neznášanlivosti, mali by sa urobiť testy na diagnostiku toho, ktoré jedlo sa deje zle a či ide o intoleranciu alebo potravinovú alergiu. Obvykle je diagnóza ťažká a môže prechádzať nasledujúcimi fázami:
- Vyhodnotenie histórie príznakov: keď začali a aké sú príznaky;
- Denník potravín: treba napísať všetku stravu a príznaky, ktoré sa objavili počas 1 až 2 týždňov kŕmenia;
- Krvné testy: zistite, či existujú zmeny imunitného systému, ktoré charakterizujú prítomnosť alergie;
- Vyšetrenie stolice: kontrola krvi v stolici, pretože alergie môžu spôsobiť lézie v čreve, ktoré spôsobujú krvácanie;
- Odstránenie potravín z potravy: potraviny, ktoré spôsobujú neznášanlivosť, by mali byť vylúčené z stravy a skontrolované na zlepšenie symptómov;
- Potravinová výzva: Potraviny, ktoré spôsobujú neznášanlivosť, sa vrátia do stravy, aby zistili, či sa príznaky opäť objavia.
Po identifikácii by potravina spôsobujúca neznášanlivosť mala byť vyňatá zo stravy, aby sa predišlo opätovnému objaveniu sa príznakov.
Aké sú najzávažnejšie problémy s potravinami
Najzávažnejšími problémami s potravinami, ktoré sa týkajú intolerancie potravín, sú fenylketonúria a intolerancia galaktózy, pretože môžu spôsobiť oneskorenie fyzického a duševného vývoja dieťaťa. Okrem týchto ochorení je cystická fibróza tiež genetickou poruchou charakterizovanou ťažkosťami pri trávení a absorpcii potravy a môže spôsobiť podvýživu a oneskorený rast.
Pozrite príznaky, diagnostiku a liečbu týchto ochorení:
- Čo jesť v intolerancii galaktózy
- Získajte viac informácií o tom, čo je fenylketonúria a ako sa s ňou lieči
- Ako zistiť, či má vaše dieťa cystickú fibrózu
