Potraviny ako med a kokosový cukor a prírodné sladidlá ako Stevia a Xylitol sú niektoré z prirodzených alternatív, ktoré nahrádzajú biely cukor, aby pomohli zníženiu telesnej hmotnosti a zlepšeniu zdravia, uprednostňovali prevenciu a kontrolu chorôb ako je cukrovka, vysoká hladina cholesterolu a obezita.
Je dôležité vyhnúť sa používaniu cukru, pretože jeho prebytok zvýhodňuje prírastok hmotnosti a stimuluje produkciu tuku, čo zvyšuje riziko problémov, akými sú napríklad zubný kaz, srdcové choroby a pečeňový tuk. Tu je 10 prirodzených alternatív na výmenu cukru a získajte zdravšie bez straty sladkej chuti jedla.
1. Zlato
Včelí med je prírodné sladidlo bohaté na živiny, ako je draslík, horčík, železo a vápnik, prinášajúce výhody ako je posilnenie imunitného systému, pôsobenie antioxidantom, zlepšovanie trávenia a udržanie zdravého črevnej flóry.
Okrem toho med má stredný glykemický index, čo znamená, že malé množstvá tohto produktu nespôsobujú tvorbu tuku, ako sa to deje s cukrom. Každá lopatka medu má asi 46 kalórií a je dôležité mať na pamäti, že sa nedá dať deťom do 3 rokov. Pozrite sa viac o výhodách a kontraindikáciách medu.
2. Stevia
Stevia je prírodné sladidlo získané z rastliny Stevia Rebaudiana Bertoni, ktoré sa nachádza v supermarketoch a predajniach prírodných produktov vo forme prášku alebo kvapiek. Má schopnosť osladiť asi 300 krát viac ako obyčajný cukor, ale má tu výhodu, že nemá kalórie.
Stevia sa môže používať v horúcich alebo studených prípravkoch, pretože je stabilná pri zvýšených teplotách a je ľahko použiteľná v koláčiky, sušienky alebo cukríky, ktoré je potrebné varené alebo pečené. Pozrite si 5 najčastejších otázok o sladidlách Stevia.
3. Coconut Sugar
Kokosový cukor má nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje veľké zvýšenie hladiny glukózy v krvi a nespôsobuje tvorbu tuku, čo pomáha kontrolovať hmotnosť.
Okrem toho je kokosový cukor bohatý na živiny, ako je železo, vápnik, zinok a draslík, ale pretože má vysoký obsah fruktózy, mal by sa používať s mierou, pretože jeho prebytok môže viesť k problémom, ako je pečeňový tuk a prírastok hmotnosti. Každá čajová lyžička tohto cukru má asi 20 kalórií.
4. Xylitol
Xylitol je typ alkoholového cukru, rovnako ako erytritol, maltitol a sorbitol, všetky prírodné látky získané z ovocia, zeleniny, húb alebo morských rias. Pretože majú nízky glykemický index, sú zdravšie prirodzenou voľbou a majú schopnosť sladenia cukru.
Ďalšou výhodou je, že xylitol nepoškodzuje vaše zuby a má menej kalórií ako cukor, pričom asi 8 kalórií pre každú čajovú lyžičku výrobku. Keďže jeho sladiaci účinok je podobný sladeniu cukru, môže byť použitý v rovnakých pomeroch ako náhrada v rôznych kulinárskych prípravkoch.
5. Javorový sirup
Javorový sirup, tiež nazývaný javorový sirup alebo javorový sirup, sa vyrába zo stromu, ktorý sa bežne nachádza v Kanade a prináša zdravotné výhody vďaka vysokému obsahu antioxidantov a živín, ako je vápnik, draslík a zinok.
Javorový sirup môže byť použitý v prípravkoch, ktoré sa budú ohrievať, ale pretože obsahujú aj kalórie a cukor, mali by sa konzumovať aj v malom množstve.
6. Taumatín
Thaumatin je prírodné sladidlo zložené z dvoch bielkovín a má schopnosť osladiť asi 2000 až 3000 krát viac ako bežný cukor. Pretože je zložený z bielkovín, nemá schopnosť zvyšovať glykémiu a nestimuluje tvorbu tuku a môže sa používať napríklad v strave na chudnutie a kontrolu diabetu.
Taumatín má rovnaké kalórie ako cukor, ale pretože jeho sladiaca sila je oveľa vyššia ako cukor, jeho použitie sa robí vo veľmi malom množstve, čo pridáva do stravy niekoľko kalórií.
7. Ovocná želé bez cukru
Pridanie nesladených ovocných želé, ktoré sa tiež nazýva 100% ovocie, je ďalším prirodzeným spôsobom, ako sladenie potravín a prípravkov ako sú jogurty, vitamíny a cestoviny na koláče, koláče a sušienky.
V tomto prípade je prírodný cukor ovocia koncentrovaný vo forme želé, čo zvyšuje jeho sladiacu silu, ako aj príchuť prípravkov podľa chuti želé. Aby ste sa uistili, že želé je 100% ovocie, stačí skontrolovať zoznam zložiek na štítku produktu, ktorý by mal obsahovať iba ovocie bez pridania cukru.
8. Hnedý cukor
Hnedý cukor sa vyrába z cukrovej trstiny, ale nepodlieha procesu zdokonaľovania, akým je biely cukor, čo spôsobuje, že jeho živiny sa v konečnom výrobku zachovali. Preto má minerály ako vápnik, horčík, draslík a fosfor.
Je však dôležité pamätať na to, že hnedý cukor, napriek tomu, že má viac živín, má takmer rovnaké kalórie ako biely cukor a nemal by sa často konzumovať ani používať v prípade cukrovky.
9. Trstinová cukrová trstina
Melasa je sirup vyrobený z odparovania šťavy z cukrovej trstiny alebo počas výroby rapadury, ktorý má tmavú a silnú sladiacu silu. Tým, že nie je rafinovaný, je bohatý na rovnaké minerály ako hnedý cukor, ktorý má vápnik, horčík, draslík a fosfor.
Mala by sa však konzumovať len v malých množstvách kvôli vysokému obsahu kalórií a mala by sa vyhnúť v prípade cukrovky a ochorenia obličiek. Pozrite sa viac o melase a dozvedieť sa o sladiacej sily a kalóriách prírodných sladidiel.
10. Erytritol
Erytritol je prírodné sladidlo, ktoré má rovnaký pôvod ako xylitol, ale obsahuje len 0, 2 kalórií na gram, takmer sladidlo bez výhrevnosti. Obsahuje asi 70% sladiacej kapacity cukru a môže ho použiť ľudia s cukrovkou alebo ktorí chcú schudnúť.
Okrem toho erytritol nespôsobuje dutiny a nachádza sa v obchodoch s prírodnými výrobkami alebo výživovými doplnkami, ktoré sa predávajú vo forme prášku.
Aby ste pomohli schudnúť a kontrolovať hladinu cukru v krvi, pozrite 3 kroky na zníženie príjmu cukru.
