Ako urobiť vegánsku čokoládu

Vegánska čokoláda sa vyrába zo zložiek výlučne rastlinného pôvodu a nemôže obsahovať produkty živočíšneho pôvodu, ktoré sa bežne používajú v čokoláde, ako je mlieko a maslo. Zistite rozdiel typov vegetariánov.

1. Vegan čokoláda s kakaovým maslom

Kakaové maslo necháva čokoládu celkom smotanovú a možno ju nájsť vo veľkých supermarketoch alebo v špecialitách cukrární.

zloženie:

• 1/2 šálky kakaového prášku
• 3 lyžice cukru demerara, agave alebo sladidla xylitolu
• 1 šálka nakrájaného kakaového masla

Spôsob prípravy:

Nakrájajte kakaové maslo na malé kúsky a roztavte ho vo vodnom kúpeli a neustále premiešajte. Po roztavení masla pridajte kakao a cukor a dobre premiešajte. Počkajte, kým sa zmes vychladne, naliať do nádoby, ktorá sa môže dostať do mrazničky a nechať tam, až sa vytvrdne. Dobrou možnosťou je naliať čokoládu do lemovaného tvaru s maslom papiera, aby ste ju nechali v tvare čokoládovej tyčinky alebo v poleve.

Ak chcete zvýšiť recept, môžete do čokolády pridať nakrájané orechy alebo arašidy.

2. Vegánska čokoláda s kokosovým olejom

Kokosový olej je ľahko nájdený v supermarketoch a je skvelou voľbou na pridávanie dobrých tukov do stravy prostredníctvom tejto čokolády. Získajte najlepší kokosový olej.

zloženie:

• ½ šálky taveného kokosového oleja
• ¼ šálky agávy
• ¼ šálky kakaového prášku
• Voliteľné doplnky: sušené ovocie, arašidy, sekané orechy

Spôsob prípravy:

Sit kakao v spodnej nádobe, pridajte polovicu kokosového oleja a premiešajte, kým sa kakao dobre nerozpustí. Potom pomaly pridajte agávy a zvyšok kokosového oleja a dobre premiešajte. Preneste zmes do silikónových foriem alebo väčšiu lemovanú formu s maslovým papierom a pridajte do mrazničky asi 30 minút na vytvrdnutie.

3. Vegan Twix recept

zloženie:

sušienka

• 1/2 hrnčeka hrubého ovsa
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 4 dátumy medjool pitless
• 1 1/2 lyžice vody

karamel

• 6 dátumov medjool seedless
• 1/2 banán
• 1/2 lyžice cukru z kokosu
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička chia
• 1 lyžička vody

čokoláda

• 1 1/2 čajovej lyžičky kokosového oleja
• 60 g 80 až 100% horkej čokolády (v kompozícii nie je mlieko)

Spôsob prípravy:
Osušte ovocie v procesore alebo mixéri, až kým nevytvorí hrubú múku. Pridajte zostávajúce zložky sušienky a postupujte, kým sa nestane jednotnou pastou. Na pokrytý papier s máslovým papierom vytlačte cesto sušienok, až kým nevytvorí tenkú vrstvu a nevysunie sa do mrazničky.
V tom istom procesore pridajte všetky karamelové zložky a poraďte sa, až kým nevytvoríte hladký krém. Odstráňte cesto z mrazničky a zakryjte karamelom. Vráťte sa do mrazničky asi 4 hodiny. Odstráňte a nakrájajte na stredné kusy, podľa požadovanej veľkosti každej čokolády.
Roztopte čokoládu s kokosovým olejom vo vodnom kúpeli a nasypte sirup cez Twix odstránený z mrazničky. Znova odložte mrazničku na niekoľko minút, kým sa čokoláda vytvrdne, a uložte do chladničky alebo mrazničky, kým nebude spotrebovaná.