Potraviny bohaté na antioxidanty sú ovocie a zelenina s vysokou koncentráciou vitamínov A, C alebo E, ako aj beta-karotén, minerály ako je selén a zinok a aminokyseliny, ako je cysteín a glutathión.
Existujú tiež iné antioxidačné látky, napríklad bioflavonoidy, ktoré sa nachádzajú napríklad v hroznových alebo červených plodoch. Pozrite sa na 6 základných antioxidantov.
Niektoré potraviny bohaté na antioxidanty môžu byť:
Hlavné potraviny s vysokým obsahom antioxidantov
Potraviny bohaté na antioxidanty sú najmä ovocie a zelenina, aj keď nie sú jediné.
Niektoré príklady antioxidantov v bohatých potravinách sú:
- Betakarotén - zelenina a ovocie červená / oranžová / žltá, ako napríklad tekvica, červená repa, brokolica, mrkva, kel, sušené marhule, melón alebo hrach;
- Vitamín C - Acerola , brokolica, kešu, kel , špenát, kivi, pomaranč, citrón, mango, melón, jahoda, papája alebo rajčiaky;
- Vitamín E - hnedá ryža, mandle, arašidy, para orechy, vaječný žĺtok, pšeničné klíčky, kukurica, rastlinné oleje (sója, kukurica a bavlna) a slnečnicové semienko;
- Kyselina elagická - červené ovocie, orechy a granátové jablko.
- Antokyány - fialový šalát, černica, açaí, červená slivka, baklažán, purpurová cibuľa, čerešňa, malina, guava, jabuticaba, jahodová a fialová kapusta;
- Bioflavonoidy - citrusové plody, orechy a tmavé hrozno;
- Katechíny - Zelený čaj, jahoda alebo hrozno;
- Izoflavón - ľanové alebo sójové bôby;
- Lykopén - guava, melón alebo rajčiak;
- Omega 3 - tuniak, makrela, losos, sardinky, chia a ľanové alebo rastlinné oleje;
- Polyfenoly - červené ovocie, sušené ovocie, celé zrná, cibuľa, zelený čaj, jablko, vlašské orechy, sójové bôby, paradajky, fialové hrozno a červené víno;
- Resveratrol - kakao, fialové hrozno alebo červené víno;
- Selén - ovos, hydina, mandle, para orechy, pečeň, morské plody, orechy, ryby, slnečnicové semienka alebo celozrnná pšenica;
- Zinok - hydina, mäso, celé zrná, fazuľa, morské plody, mlieko alebo orechy;
- Cysteín a glutatión - biele mäso, tuniak, šošovka, fazuľa, orechy, semená, cibuľa alebo cesnak.
Vodová dužina je bohatá na betakarotén a vitamín C. Semená obsahujú veľa vitamínu E, ako aj zinok a selén. Vodný melón so semenami môže byť spôsob, ako využiť plnú silu antioxidantného melónu.
Prečo sú antioxidačné potraviny?
Antioxidačné potraviny pomáhajú predchádzať chorobám, ako sú Alzheimerova choroba, rakovina a kardiovaskulárne ochorenia.
Antioxidanty podporujú správne fungovanie buniek v celom tele, napríklad proti škodlivému účinku stresu alebo zlej stravy. Viac informácií na: Čo sú antioxidanty a aké antioxidanty sú.
Tu je návod, ako zabrániť chorobám:
- Prevencia rakoviny pomocou antioxidantov je možná
- Diéta pre dlhovekosť
Vitamín C: nepostrádateľný antioxidant
