Na vyliečenie anémie sa musí konzumovať strava bohatá na železo, ktorá musí obsahovať mäso, pečeň a zeleninu bohatú na tento minerál. Anémia spôsobená nedostatkom železa sa nazýva anémia spôsobená nedostatkom železa a je bežná u oslabených, rastúcich detí, ktoré nemajú vyváženú výživu a u tehotných žien.
Najlepším železom pre telo je to, čo sa nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu, pretože sa vstrebáva vo väčšej miere do čreva. Okrem toho potraviny bohaté na vitamín C ako pomaranč, kivi a ananás pomáhajú zvyšovať vstrebávanie železa v tele.
Potraviny bohaté na železo
Potraviny bohaté na železo sú:
- Živočíšny pôvod: pečeň, srdce, mäso a morské plody.
- Rastlinný pôvod: ovos, celozrnná múka, chlieb, koriander, fazuľa, šošovka, sója, sezam, ľanové semienko.
Ak chcete zvýšiť vstrebávanie železa v čreve, mali by ste jesť ovocné alebo ovocné šťavy bohaté na vitamín C, ako je pomaranč, mandarín, ananás a citrón. Viac informácií v potravinách bohatých na železo a potraviny bohaté na vitamín C.
Diétne menu pre anémiu
Nasledujúca tabuľka poskytuje príklad 3-dňovej diéty bohatej na železo, ktorá sa používa na liečbu anémie.
| jedlo | Deň 1 | Deň 2 | Deň 3 |
| raňajky |
1 pohár mlieka s 1 lyžicou ľanového semena + celozrnný chlieb s maslom | 180 ml prírodného jogurtu s celodennými cereáliami | 1 pohár mlieka s 1 lyžičkou čokolády + 4 celozrnné toasty s ovocným želé bez cukru |
| Ranné občerstvenie | 1 jablko + 4 sušienky Mary | 3 orechy + 3 celozrnné toasty | 1 hruška + 4 sušienky soľou a vodou |
| Obed / Večera |
130 g hovädzieho mäsa + 4 kyslá hnedá ryža + 2 kyslé fazuľové polievky + 1 sezamová polievka + 1 oranžová | 120 g pečeného steaku + 4 vetvičky hnedej ryže + šalát s 1 lyžicou ľanového semena + 2 plátky ananás | 130 g kurča s pečeňou a srdcom + 4 kapustová polievka z ryže + 2 kapusta šošovice + šalát s 1 kapustou sezam + kešu |
| Popoludňajšie občerstvenie | 1 prírodný jogurt + celozrnný chlieb s morčacím šunkou | 1 pohár mlieka + 4 celozrnné toasty s ricotou | 1 prírodný jogurt + 1 celozrnný chlieb s maslom |
Je dôležité si uvedomiť, že potraviny bohaté na vápnik, ako je mlieko, jogurt alebo syr, by sa nemali konzumovať spolu s potravinami bohatými na železo, pretože vápnik ťažko absorbuje železo.
Vo vegetariánskej strave sa najdôležitejšie zdroje železa, ktoré sú potraviny živočíšneho pôvodu, nespotrebovávajú, a preto sa nedostatok železa stáva častejšie.
Na liečbu anémie bez konzumácie mäsa pozri tiež:
- 3 triky na obohatenie potravín so železom
- Čo vegetarián by mal jesť, aby sa zabránilo anémii
- Ako zlepšiť absorpciu železa v boji proti anémii
