Ovolactovegetarianismo je druh vegetariánskej stravy, v ktorej okrem rastlinných potravín je tiež dovolené jesť iba vajcia a mlieko a deriváty ako potraviny živočíšneho pôvodu. Ryby, mäso a ich deriváty sú preto vylúčené z potravy ako v akomkoľvek inom type vegetariánstva.
Pri vdýchnutí do zdravej výživy prináša ovo-vegetariánska strava prínosy ako pomáha znižovať hladinu cholesterolu a predchádzať problémom, ako sú srdcové choroby a rakovina, ale môže tiež viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti a zdravotným problémom, keď nastane nadmerná konzumácia potravín bohatých na cukry a obilniny ako je pšeničná múka. Pozrite sa na všetky rozdiely a výhody a nevýhody každého typu vegetariánstva.
Príklad ponuky
Všetky potraviny rastlinného pôvodu, ako sú obilniny, otruby, vločky, zrná, zelenina a ovocie a potraviny s vajcami, mliekom a mliečnymi výrobkami, sú povolené vo vegetariánskej diéte, ako je uvedené nižšie:
Deň 1
- Raňajky: 240 ml mlieka s granolou + 1 jablko;
- Ráno: 1 jogurt + 1 čajová lyžička ľanu;
- Obed: 1 omeleta so syrom a petržlenovou vňaťou + 4 kapusta. ryžová polievka + 2 kol. fazuľová polievka + rukolový šalát, paradajka a mrkva ochutené olivovým olejom a ocotom + 1 dezert oranžový;
- Popoludní občerstvenie: 1 pohár ananásovej šťavy s mätou + 1 celozrnný chlieb s tvarohem a 1 plátkom syra.
Deň 2
- Raňajky: 1 pohár mlieka s kávou + hnedý chlieb so syrom, šalátom a rajčiakom + 1 banán;
- Ranné občerstvenie: 1 jablko + 2 orechy;
- Obed / večera: vegetariánske cestoviny s celými špagetami + nakrájané syry + rukolou + omáčka z pesto + rajčiny na kocky + strúhaná mrkva + 2 kol. z cícerovej polievky + 1 kapusta. sezamový čaj + 2 tenké plátky dezertného ananása;
- Popoludňajšie občerstvenie: 1 jogurt + 1 kapusta. čiaho čaju + 6 sušienok typu Maria.
Deň 3
- Raňajky: 1 pohár avokádového vitamínu + 3 celozrnné toasty s maslom
- Ranné občerstvenie: 1 pohár zelenej šťavy z kapusty + 4 sušienky kraku;
- Obed / večera: 2 sójové hamburgery + 4 kapusta. ryžová polievka s hráškom + šalátový šalát, uhorka, baklažán a paradajky + 8 dezertných jahôd;
- Odpoledne loď: 1 pohár kávy s mliekom + 2 tapioky zo syra alebo kokosu + 1 banán.
Je dôležité mať na pamäti, že aj vo vegetariánskej strave by sa malo zabrániť nadmernej spotrebe spracovaných potravín, sladkostí a tukov, ako sú koláče, vyprážané potraviny a plnené sušienky.
Navyše niektoré živiny, ako je železo a vitamín B12, si môžu vyžadovať doplnenie a sledovanie s odborníkom na výživu je dôležité na zabezpečenie správnej výživy so všetkými potrebnými dennými živinami.
Sójové mäsové guľôčky
zloženie:
- 4 lyžice múky
- 1/2 lyžice pšeničnej múky
- 1 šálka sójového proteínu
- 1/2 l teplej vody
- 1/2 citrónovej šťavy
- 1 zbité vajcia
- 1/2 strúhaná cibuľka
- Koriander, petržlen, soľ, korenie a bazalka podľa chuti
Spôsob prípravy:
Ošetrujte sójový proteín v teplej vode pomocou citrónovej šťavy a nechajte stáť 30 minút. Zmes umiestnite do sita a dôkladne stlačte, kým nezmizne všetka voda. Potom zmiešajte všetky zložky, dobre mieste.
Umiestnite cesto do mixéra alebo procesora aj na prísady, ktoré vytvárajú gule na požadovanú veľkosť, pomocou pšeničnej múky, aby sa nelepila v rukách. Ochutnajte guľôčky v rúre alebo v paradajkovej omáčke asi 40 minút.
Huba plnený zemiakový recept
zloženie:
- 700 gramov zemiakov
- 300 gramov zmiešaných húb
- 4 lyžice pšeničnej múky
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- Olivový olej
- Nakrájanú petržlenovú vňať
- Závitová múka
- Soľ na chuť
- 2 vajcia
Spôsob prípravy:
Cook zemiaky a potom ich hnijte, ako keby si vyrobili pyré a uložili ich do misy. Sprejte cuketu s cesnakom a olivovým olejom a potom pridajte huby a nechajte varenie na chvíľu, na vysokej teplote, občas premiešajte, až kým nie sú veľmi mäkké. Pred vypnutím požiaru pridajte veľa petržlenu a zasuňte soľ.
Pridajte vajce a múku z pšenice a dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť. Oddeľte zmes v malých porciách a model v podobe zemiakov, umiestnite do stredu 1 lyžičku huby. Zemiaky postupujte rýchlo v múke a zlikvidujte v žiaruvzdornom oleji. Pečieme v strednej peci, predhriate asi 20 minút alebo až do zlatohnedej.
Pozrite si ďalšie recepty, ktoré sa môžu použiť v tomto type vegetariánstva:
- Lahôdka recept na cholesterol
- Omelet recept na zápchu
- Recept na polievku na zadržiavanie tekutín
