Hlavnými prínosmi himalájskej ružovej soli je jeho vyššia čistota a nižšie množstvo sodíka v porovnaní s obyčajnou rafinovanou soľou. Táto funkcia robí z Himalájskej soli vynikajúcu náhradu, a to najmä pre ľudí s hypertenziou, ľudí so zlyhaním obličiek a problémami s retenciou tekutín. Pozrite sa na množstvo sodíka niekoľkých druhov soli tu.
Ďalším rozdielom, ktorý si zaslúži spomenúť je aj nižšia koncentrácia jódu v ružovej soli, pretože pochádza z oblasti, ktorá je prirodzene chudobná v tomto mineráli a nie je pridaná do priemyslu, ako v prípade obyčajnej soli.
Pôvod a vlastnosti ružovej soli
Farba, štruktúra, vlhkosť a tvar soli závisia od jej pôvodu. V prípade ružovej soli sa odoberá z pohoria Himálaj, súbor hôr pokrývajúcich päť krajín: Pakistan, India, Čína, Nepál a Bhután. Jeho najväčšia produkcia pochádza z dolu Khwra v Pakistane a je druhou najväčší soľný bane na svete.
Tvorba ružovej soli sa stala, keď sopečná láva našla soľné usadeniny vytvorené vtedy, keď morské vody stále dosiahli pohoria Himalájí, chrániť soľ pred všetkým znečistením a udržiavať ju v čistom prostredí, čo spôsobuje ružovú soľ Himaláje je považovaná za najčistejšiu soľ planéty a má zloženie, ktoré obsahuje viac ako 80 prvkov, ako je vápnik, horčík, draslík, meď a železo, čo je zodpovedné za ružové sfarbenie soli.
Ako používať ružovú himalájskú soľ
Jeho chuť je jemnejšia ako bežná soľ a neinterferuje s prípravou riadu, takže dokonale nahradí rafinovanú soľ v prípravku a stolíku. Potraviny s veľkým množstvom vody a soli, ktoré rýchlo absorbujú soľ, ako sú ryby a morské plody, zelenina sú lahodné s ružovou soľou, pretože nekrádajú chuť jedla.
Je to integrálna soľ, ružová soľ sa nachádza v predaji v obilí, takže brúska na soli môže byť veľmi užitočná na uľahčenie ochutenia jedla.
Dôležitým tipom je starostlivo zvážiť množstvo, ktoré sa používa pri varení alebo temperovaní misky. Obsahuje menej sodíka a má jemnejšiu chuť, môže to viesť k nadmernému používaniu, čo nie je dobré pre zdravie. Takže dobrý nápad získať perfektnú chuť je kombinovať s inými prírodnými koreninami, ako je cesnak, cibuľa, petržlen a pažítka.
Ďalším spôsobom, ako zahrnúť ružovú soľ, je prezentácia jedál. Môže sa tiež nachádzať v blokoch, ktoré sa môžu ohrievať, aby pripravili a podávali zeleninu, ryby a krevety.
Ako rozpoznať pravú ružovú soľ
Najlepší spôsob, ako rozpoznať, či je soľ pravdivá alebo nepravdivá, je zmiešaním s približne 2 polievkovými lyžicami do pohára vody. Ak sa voda stane ružovou alebo načervenalou, pravdepodobne je soľ nepravdivá, pretože skutočná soľ opúšťa vodu len zakalenú a nezbavuje sa farby.
Kde kúpiť
Himalajská soľ sa nachádza v prírodných obchodoch s potravinami alebo v sekcii zdravého stravovania v supermarketoch. Jeho cena sa pohybuje od 25 do 50 rezi za kilogram, aj keď sa nachádza aj v menších baleniach alebo s mlynčekom.
