Makrobiotická strava má silnú vegetariánsku základňu a pomáha pri strate hmotnosti, pretože stimuluje konzumáciu takzvaných neutrálnych potravín, ako je hnedá ryža, zelenina, ovocie a semená, ktoré majú nízke kalórie a podporujú sýtosť. Na druhej strane by sme sa mali vyhýbať potravín so silnou energiou Yin a Yang, ako je mäso, cukor a alkohol.
Okrem toho táto strava spája výhody potravy s účinkami, ktoré prináša na myseľ, emócie a fyziológiu tela, kombinujúc meniace sa stravovacie návyky so zmenami v životnom štýle ako celku.
Potraviny sú povolené
Potraviny povolené v strave sú tie, ktoré obsahujú neutrálnu energiu, nemajú Yin alebo Yang pre telo a myseľ, ako napríklad:
- Celé zrná: ovos, hnedá ryža, celé rezance, quinoa, kukurica, pohánka, prosa;
- Lužiny: fazuľa, šošovka, cícer, sójové bôby a hrášok;
- Korene: sladké zemiaky, jam, macaxeira;
- Zelenina ;
- Morské riasy ;
- Semená: čia, sezam, ľanové semienko, slnečnica, tekvica;
- Plody .
Niektoré živočíšne produkty sa môžu tiež konzumovať menej často, ako sú biele ryby alebo hydina, ktoré neboli chované v zajatí. Pozrite sa na rozdiely medzi vegetariánskou stravou.
Zakázané jedlá
Zakázané potraviny majú silnú energiu Yin a Yang, čo vedie k nerovnováhe tela a mysle, a tak sa treba vyhnúť. Medzi ne patria:
- Mäso: červené mäso, chované hydiny a tmavé ryby, ako je losos;
- Mlieko a mliečne výrobky, ako sú syry, jogurty, tvaroh a smotana;
- Nápoje: káva, čaj s kofeínom, alkoholické a energetické nápoje;
- Ostatné: cukor, čokoláda, rafinovaná múka, veľmi korenená paprika, chemikálie a potraviny s konzervačnými látkami.
Iné potraviny, ako je ovos, kukurica a korenie, sú chladné a pasívne, už Yang potravín. ako sú krevety, tuniak a horčica, sú slané, horúce a agresívne.
Ako pripraviť jedlo
Varenie potravín by malo byť vykonané v malom množstve vody, aby sa udržali maximálne výživné hodnoty a energia zeleniny a je zakázané používať mikrovlnné rúry a elektrické riad.
Okrem toho by ste sa mali pokúsiť čo najlepšie využiť potraviny a vyhnúť sa odstraňovaniu kôrovcov a semien, ktoré sa môžu spotrebovať. Používanie ochutenia by tiež malo byť mierne, aby sa nezvýšila smäd a aby sa maximálne využila prirodzená chuť jedla.
Ďalšie preventívne opatrenia, ktoré treba dodržiavať s makrobiotickou diétou
Okrem výberu potravy by sa mala tiež venovať ďalšia starostlivosť, aby sa zachovala rovnováha stravy, ako je sústredenie počas jedla, konzumácia a žuvanie potravín na podporu trávenia.
Miska by mala obsahovať hlavne obilniny, ako je hnedá ryža, quinoa a celé rezance, po ktorej nasledujú strukoviny ako fazuľa a hrášok, korene ako sladké zemiaky, zelenina, morské riasy, semená a 1 až 3 druhy ovocia počas dňa.
Deita Macrobiotic Menu
Nasledujúca tabuľka uvádza príklad 3-dňovej ponuky makrobiotickej diéty:
| jedlo | Deň 1 | Deň 2 | Deň 3 |
| raňajky | mandľové mlieko s 3 lyžicami granola bez cukru | Heřmánkový čaj so zázvorom + celozrnné cookies a celozrnná pasta | mandľové mlieko s domácim hnedým chlebom |
| Ranné občerstvenie | 1 banán + 1 polievková lyžica ovsených vločiek | 2 plátky papája s 1/2 colde ľanovej múky | 2 lyžice tekvicové semienka |
| Obed / Večera | Hnedá ryža varená s morskými riasami, hubami a zeleninou | Grilovaná morská vlna s grilovanou zeleninou a olivovým olejom | Rastlinná polievka |
| Popoludňajšie občerstvenie | Sójové jogurty s celozrnnými krekry a želé bez cukru | domáceho chleba s tofu a čajom | Ovocný šalát s ovsenými vločkami |
Je dôležité mať na pamäti, že každá strava by sa mala vykonávať s dohľadom nad výživou, rešpektujúc životný štýl a nutričné potreby každého jednotlivca.
Nevýhody a kontraindikácie
Keďže je to diéta, ktorá obmedzuje mnohé skupiny potravín, ako je mäso a mlieko, makrobiotická strava môže skončiť a vedie k výživovým nedostatkom a mala by byť riadená výživou, aby sa dosiahla lepšia rovnováha zdravia.
Okrem toho je kontraindikovaná pre tehotné ženy, deti a ľudí, ktorí sa zotavujú z vážnych ochorení alebo operácií, pretože môžu brániť rastu a rozvoju tela alebo poškodiť regeneráciu organizmu.
