Neznášanlivosť na neceliakálny glutén je neschopnosť alebo ťažkosti s trávením gluténu, čo je proteín prítomný v pšenici, raži a jačmeni. U týchto ľudí glutén poškodzuje steny tenkého čreva, spôsobuje hnačku, bolesť brucha a opuch a sťažuje vstrebávanie živín.
Už pri celiakii sa vyskytuje aj intolerancia gluténu, ale reakcia imunitného systému spôsobuje závažnejší obraz, so zápalom, intenzívnou bolesťou a častou hnačkou. Pozrite sa na ďalšie príznaky a ako je liečba celiakie vykonaná.
Neznášanlivosť na gluten je trvalá, a preto je potrebné úplne odstrániť lepok z potravy tak, aby príznaky zmizli. Zistite viac o tom, aký glutén je a kde je.
Symptómy neznášanlivosti na glutén
Príznaky neznášanlivosti na glutén sa môžu pozorovať u dieťaťa hneď, ako sa do potravy zavádza obilniny. Najčastejšími príznakmi sú:
- Častá hnačka, 3 až 4 krát denne, s veľkým objemom stolice;
- Pretrvávajúce vracanie;
- podráždenosť;
- Strata chuti do jedla;
- Chudnutie bez zjavnej príčiny;
- Bolesť brucha;
- Opuch brucha;
- bledosť;
- Anémia spôsobená nedostatkom železa;
- Znížená svalová hmotnosť.
V niektorých prípadoch nemôže mať jednotlivec žiaden z týchto príznakov a neznášanlivosť na glutén môže byť objavená až po ďalších príznakoch ochorenia, ako napríklad: nízka postoj, refraktérna anémia, artralgia, chronická zápcha, osteoporóza a sterilita.
Čo spôsobuje intoleranciu glutenu
Príčiny intolerancie na glutén môžu byť genetické kvôli zmenenej intestinálnej permeabilite alebo kvôli týmto dvom faktorom, ktoré sú spojené. Je možné identifikovať neznášanlivosť s nasledujúcimi skúškami:
- Skúmanie stolice - čelo Van der Kammer
- Test moču - test D-xylózy
- Sérologický test - krvný test Antigliadín, endomysium a transglutaminázy;
- Črevná biopsia.
Tieto testy môžu pomôcť pri diagnostike neznášanlivosti na glutén, ako aj diétu na vylúčenie lepku na daný čas na posúdenie, či príznaky zmiznú alebo nie.
Ako je liečba intolerancie na gluten?
Liečba neznášanlivosti lepku je v podstate vylúčiť glutén z potravín v priebehu života. Gluten môže byť nahradený kukuričnou, kukuričnou, kukuričnou, kukuričný škrob, zemiak, zemiakový škrob, maniokovú múku a postrek.
Odstránením lepku z diéty môže remisia príznakov zmiznúť počas niekoľkých dní alebo týždňov. Tu je návod, ako vytvoriť bezlepkovú diétu.
Diéta na intoleranciu gluténu
Strava na intoleranciu lepku pozostáva z odstránenia všetkých potravín obsahujúcich lepok, ako napríklad z pšeničnej múky, ako sú koláče, chleby a sušienky, a ich nahradenie inými, ako napríklad kukuričný koláč.
Tí, ktorí trpia neznášanlivosťou na glutén, by mali zo stravy vylúčiť tieto potraviny:
Chlieb, cestoviny, sušienky, koláče, pivo, pizza, občerstvenie a akékoľvek potraviny, ktoré obsahujú lepok.
Je dôležité, aby jednotlivec riadil strave správne, aby sa predišlo komplikáciám, ktoré choroba môže priniesť, a preto je dôležité skontrolovať, či potravina obsahuje lepok a či ju konzumujú. Tieto informácie sa nachádzajú na väčšine označení potravín.
Pozrite sa aj na ďalšie lepiace potraviny, ktoré by ste sa mali vyvarovať a ktoré z nich môžete jesť:
Okrem toho, Tapioca nemá lepok a je skvelou voľbou na nahradenie chleba v strave. Pozrite sa, ktoré recepty môžu pripraviť v Tapioca môže nahradiť chlieb v strave.
