Cukrová múka môže byť použitá ako náhrada za tradičnú pšeničnú múku a je skvelou voľbou na použitie pri diétach na zníženie hmotnosti tým, že prináša do menu viac vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov, rovnako ako príjemnú chuť ktorý sa kombinuje s rôznymi prípravkami.
Môže byť použitý v receptoch na koláče, chlieb, koláče a sušienky, okrem toho, že sa ľahko pridáva do prírodných štiav a vitamínov a prináša nasledujúce zdravotné výhody:
Zlepšite trávenie tým, že neobsahuje lepok a je bohatý na vlákninu.
- Dajte sýtosť a pomôžte vám schudnúť, pretože je bohatá na vlákninu a bielkoviny;
- Pomôžte kontrolovať cholesterol a cukrovku kvôli obsahu vlákien;
- Pomáha zhubnúť, pretože má nízky glykemický index;
- Zabráňte anémii tým, že obsahuje kyselinu listovú a železo;
- Zabráňte kŕčom, pretože máte horčík a fosfor;
- Zabráňte osteoporóze tým, že je bohatá na vápnik.
Navyše, lebo neobsahuje lepok, múka z múčky môže byť ľahko stráviteľná a môže ju použiť ľudia s celiakíou alebo bezlepkovou intoleranciou.
Ako si vyrobiť chick peas doma
Ak chcete robiť doma, mali by ste postupovať podľa nasledujúcich krokov:
zloženie:
- 500 g cícer
- minerálnej alebo filtrovanej vody
Spôsob prípravy:
Polievku nakrájame do misy a zakryjeme vodou a ponecháme omáčku 8 až 12 hodín. Po uplynutí tohto obdobia by sa voda mala vyprázdniť a cílik by sa mal rozložiť na čistú handričku, aby pomohol odstrániť prebytočnú vodu. Potom rozotrite cícerky do pečiacej misky a priveďte do predhriatej rúry na 180 ° C, pražte asi 40 minút alebo až do zlatohnedej, za stáleho miešania príležitostne nespáliť. Odstráňte z rúry a nechajte ju vychladnúť.
Zmiešajte cícer v mixéri, až kým sa nestanú múkou. Naliate múku cez sito a vráťte sa do pece 15 minút, aby ste úplne vysušili (miešajte každých 5 minút). Nechajte vychladnúť a skladujte v čistej, tesne uzavretej sklenenej nádobe.
Informácie o výžive
Nasledujúca tabuľka uvádza výživovú tabuľku pre 100 g múky z kurenca.
| Vložiť do košíka | |
| energie: | 368 kcal |
| sacharidy: | 57, 9 g |
| proteín: | 22, 9 g |
| tuk: | 6, 69 g |
| vlákna: | 12, 6 g |
| BC. listová: | 437 mg |
| fosfor: | 318 mg |
| vápnik: | 105 mg |
| horčík: | 166 mg |
| železo: | 4, 6 mg |
Pretože neobsahuje črevo, táto múka dráždi menej čreva citlivých ľudí alebo chorôb, ako je Celiakia, Syndróm dráždivého čreva a kruté ochorenie. Zoznámte sa s príznakmi neznášanlivosti na lepok.
Recept na mrkvovú tortu s múkou z cikaka
zloženie:
- 1 šálka múky cícer
- 1 šálka zemiakového škrobu
- 1/2 šálky ovsenej vločky
- 3 vajcia
- 240 g surovej mrkvy (2 veľké mrkvy)
- 200 ml rastlinného oleja
- 1 1/2 šálky hnedého cukru alebo demeraru
- 3 lyžice zelenej banánovej biomasy
- 1 lyžička prášku na pečenie
Spôsob prípravy:
Porazte mrkvu, olej, biomasu a vajcia v mixéri. V hlbokej miske premiešajte múku a cukor a nalejte zmes z miešača a dobre miešajte, kým nezmeníte homogénnu hmotu. Pridajte droždie a znova premiešajte. Dajte cesto do tvaru tortu a priveďte do predhriatej rúry na 200 ° C po dobu 30 až 40 minút.
Zoznámte sa s ďalším zdravým jedlom: Múčka z baklažánu na chudnutie.
