Spotreba konského mäsa nie je škodlivá pre zdravie a nákup tohto druhu mäsa je legálny vo väčšine krajín vrátane Brazílie.
V skutočnosti existuje niekoľko krajín, ktoré sú veľkými spotrebiteľmi konského mäsa, napríklad Francúzska, Nemecka alebo Talianska, konzumujú ich vo forme steakov alebo ich používajú na prípravu párkov, klobás, lasagne, mortadella alebo hamburgerov.
Výhody konského mäsa
Mäso z koní je veľmi podobné hovädziemu mäsu, pretože má jasne červenú farbu, avšak v porovnaní s inými druhmi červeného mäsa, ako je bravčové mäso alebo hovädzie mäso, je ešte výživnejšie a má:
- Viac vody;
- Viac železa;
- Menej tuku: približne 2 až 3 g na 100 g;
- Menej kalórií.
Okrem toho je tento druh mäsa ľahšie žuť a má sladšiu chuť a už dlhší čas používali mnohí výrobcovia spracovaných potravín, čo v roku 2013 vyvolalo v Európe nejaké spory.
Riziká spotreby konského mäsa
Mäso z koní môže byť škodlivé, ak zviera vezme veľké dávky liekov alebo anabolík, aby sa dostalo silnejšie alebo aby produkovalo väčšie množstvo mäsa. Je to preto, že stopy týchto liekov môžu byť prítomné vo vašom mäse, ale tiež sa spotrebúvajú a poškodzujú zdravie.
Mali by sa konzumovať iba mäso produkované autorom pripísaným, a napríklad kone používané v pretekoch by nemali slúžiť ako zdroj mäsa.
