Zahrnutie rýb pravidelne do stravy prináša výhody, ako je zlepšenie pamäti, koncentrácia, prevencia kardiovaskulárnych ochorení a zníženie zápalu. Navyše, konzumácia rýb pomáha pri úbytku hmotnosti, pretože sú zvyčajne zdrojmi bielkovín s menej kalórií ako červené mäso a kurčatá, čo uprednostňuje diéty na chudnutie.
Ak chcete získať tieto výhody, mali by ste konzumovať ryby aspoň trikrát týždenne a je dôležité mať na pamäti, že neškodí jesť ryby každý deň. Tu sú top 5 výhod rýb:
1. Zabezpečte proteín pre telo
Ryby sú veľkým zdrojom bielkovín a môžu sa použiť na nahradenie mäsa a kurčiat z diéty. Bielkoviny sú dôležité živiny na tvorbu svalovej hmoty, vlasov, kože, buniek a imunitného systému, čo je základnou živinou pre zdravie.
Štíhlé ryby, ako je morská vlna, zoskupenie a soľ, sú menej kalorické zdroje bielkovín, zatiaľ čo tučné ryby ako losos, tuniaky a sardinky obsahujú viac kalórií.
2. Zabráňte kardiovaskulárnym ochoreniam
Ryby sú zdrojom dobrých tukov, najmä tých zo slaných vôd, ako sú tuniak, sardinky a losos, pretože sú bohaté na omega-3, živinu nachádzajúcu sa v hlbokomorských vodách.
Omega-3 pôsobí v tele tým, že znižuje zlé cholesterol a zvyšuje dobrý cholesterol, ako aj znižuje zápal a zlepšuje imunitný systém. Vďaka tomu spotreba rýb znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, ako je ateroskleróza a infarkt, okrem prevencie iných problémov, ako je mŕtvica.
3. Zlepšite pamäť a zabráňte Alzheimerovej chorobe
Konzumácia rýb pravidelne zabraňuje strate šedej hmoty v mozgu, ktorá je spojená s nástupom degeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova choroba. Táto výhoda súvisí s prítomnosťou omega-3 a živín, ako je vápnik a fosfor, ktoré sú dôležité pre prenos nervových impulzov.
4. Zbavte príznakov artritídy
Ryby bohaté na omega-3, ako je losos, tuniak a makrela, pomáhajú zmierňovať príznaky artritídy tým, že majú protizápalové vlastnosti. Zvyšovaním hladín omega-3 v tele sa zápal v kĺboch znižuje a bolesť sa znižuje. Táto dávka môže byť tiež dosiahnutá konzumáciou doplnkov s rybím olejom alebo omega-3, ale je dôležité poznamenať, že spotreba prírodných potravín zvyšuje prínosy jej živín.
5. Poskytnite vitamín D
Ryby sú najlepšími zdrojmi vitamínu D v potravinách, najmä mastných rýb, pretože tento vitamín je uložený v tuku potravy. Vitamín D funguje ako steroidný hormón v tele, pretože je dôležité predchádzať problémom, akými sú diabetes, neplodnosť, rakovina a srdcové problémy.
Okrem toho vitamín D zvyšuje vstrebávanie vápnika v čreve a pomáha predchádzať osteoporóze, najmä po menopauze.
Nutričné informácie niektorých druhov rýb
Nasledujúca tabuľka uvádza množstvo kalórií, tukov a bielkovín na 100 g rýb, ktoré sa delia do 2 kategórií: chudé a tučné ryby.
| kalórií | tuk | proteíny | |
| Skľučujúca ryba | |||
| treska | 73, 8 | 0, 20 g | 18, 00 g |
| treska | 96.5 | 2, 75 g | 17, 94 g |
| Corvina | 100 | 1, 20 g | 20, 80 g |
| zlatý | 80 | 0, 50 g | 18, 30 g |
| morský ostriež | 87 | 1, 21 g | 18, 03 g |
| podrážka | 87 | 0, 50 g | 19, 00 g |
| hake | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Morská vlna | 72 | 0, 30 g | 17, 20 g |
| biela Kanica | 81.4 | 0, 38 g | 19, 90 g |
| pstruh | 89.3 | 1, 67 g | 18, 49 g |
| kohút | 109 | 2, 70 g | 19, 90 g |
| Párga | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Mastné ryby | |||
| tona | 146 | 5, 20 g | 24, 8 g |
| makrela | 138, 7 | 7, 10 g | 18, 7 g |
| mugil | 173 | 8, 96 g | 22, 87 g |
| losos | 211 | 13, 40 g | 22, 50 g |
| sardinka | 124 | 5, 40 g | 17, 70 g |
| sumec | 178, 2 | 11, 40 g | 18, 90 g |
| malý žralok | 129 | 5, 40 g | 18, 80 g |
Je dôležité mať na pamäti, že ideálom je pripraviť ryby len s olivovým olejom v rúre alebo pripraviť grilované alebo varené prípravky spolu so zeleninou a zeleninou na zvýšenie nutričnej hodnoty jedla.
Výhody konzumácie surových rýb
Výhody konzumácie surových rýb znižujú riziko srdcových ochorení, prispievajú k rozvoju mozgu, regenerujú nervové bunky, pomáhajú tvoriť tkanivá, predchádza ochoreniam kostí a bojujú proti anémii vďaka bohatosti omega 3, bielkovín, vitamínu D, vápnika, železa a vitamínu B12. Pozri: 3 dôvody na jesť sushi.
Akékoľvek potraviny vystavené teplu strácajú určité živiny, ale ryby majú svoje výhody najmä v živinách, ktoré nie sú pokazené teplom a tak výhody zostávajú dokonca surové a keď sa varia.
Aký druh rýb budete počas tehotenstva jesť?
Konzumácia rýb v tehotenstve je zdravá, ale tehotné ženy by mali uprednostňovať hotové a nespracované ryby, pretože surové ryby sú potraviny, ktoré ľahšie kazia a kontaminujú a môžu viesť k otravám potravín. Navyše niektoré surové potraviny môžu byť tiež kontaminované a spôsobiť ochorenie nazývané toxoplazmóza, ktorá spôsobuje chyby vo vytváraní plodu.
Tehotné ženy by sa tiež mali vyhnúť rybám, ako sú sumci, tuniaky a maľované, pretože sú vystavené zvýšenému riziku kontaminácie ťažkými kovmi, ako je ortuť, ktoré bránia zdravému vývoju dieťaťa. Zistite viac o tom, aké druhy rýb by sa tehotná žena mala vyhnúť.
