Stonky, listy a šupky zeleniny sú bohaté na živiny, ako je vitamín C, kyselina listová, železo, vápnik a antioxidanty, a môžu sa použiť ako spojenci na zvýšenie výživovej hodnoty jedla a na prevenciu chorôb, ako je rakovina, ateroskleróza, zápcha. a dokonca aj predčasné starnutie.
Časti zeleniny, ktoré sa zvyčajne vyhadzujú do koša, sa dajú použiť na zvýšenie receptov, ako sú polievky, farofy, šaláty a palacinky. Plné využitie potravín navyše prispieva k znižovaniu odpadu a prispieva k ochrane životného prostredia.
Tu je 5 ľahkých a výživných receptov s použitím stopiek, listov a potravinových šupiek.
1. Mrkvový a repný listový koláč
Zloženie:
- 1 vetva repy
- mrkvové listy
- 120 ml celej hroznovej šťavy
- 2 lyžice hnedého cukru
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 1 vajce
- 1 šálka celozrnnej múky
- 1 lyžica plná olivového oleja
- 1 lyžička polievky na pečenie
Prípravný režim:
V mixéri rozšľahajte všetky ingrediencie, okrem múky a droždia. Do samostatnej nádoby vložte tekutinu, pridajte múku a droždie, dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Vložíme na vymastenú formu a vložíme do stredne vyhriatej rúry na asi 20 minút.
2. Tekvicová polievka so šupkou
Zloženie:
- 2 a 1/2 šálky zrelého tekvicového čaju
- 4 čajové šálky vody
- 4 lyžice ryže
- 2 e1 / 2 šálky mliečneho čaju
- 3/4 šálky cibuľového čaju
- 1 lyžica masla alebo olivového oleja
- Soľ, cesnak, korenie a zelená vôňa podľa chuti
Prípravný režim:
Tekvicu so šupkou uvaríme vo vode domäkka. Pridajte ryžu a nechajte pôsobiť, kým voda nezmäkne a nevyschne. Tekvicu, ryžu, mlieko, cibuľu a maslo rozšľahajte v mixéri a potom duste, kým nezhustne. Dochutíme podľa chuti.
3. Chlieb zo stoniek a listov
Zloženie:
- 2 šálky nasekaných listov a stopiek (použite stonky brokolice alebo špenátu, listy repy alebo póru)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 vajce
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1 lyžička soli
- 2 a 1/2 šálky celozrnnej múky
- 2 šálky pšeničnej múky
- 1 obal instantných biologických kvasiniek
Prípravný režim:
Stonky a listy povarte vo vode domäkka. Vypustite vodu na varenie a odložte ju. Porazte listy a stonky v mixéri s 1 pohárom vody na varenie. Pridáme olej, vajce, cukor a soľ a vyšľaháme dohladka. Múky a droždie dajte do veľkej misy a premiešajte, potom za stáleho miešania, až kým nevytvorí guľu, pridajte zmes listov a stoniek.
Cesto miesime 5 až 10 minút, kým sa neodlepí z rúk. Podľa potreby postupne pridávame múku. Cesto prikryjeme a necháme 1 hodinu odpočívať alebo kým nezdvojnásobí svoju veľkosť. Cesto vytvarujte do požadovaného tvaru a dajte ho do vymastenej formy, ktorú nechajte znovu kysnúť, kým sa nezdvojnásobí. Potom pečte vo vyhriatej rúre na 200 ° C po dobu 30 až 40 minút, alebo kým nie je chlieb tuhý a zlatistý.
4. Pečená kôra Chuchu
Zloženie:
- 3 šálky šupiek chayote umyté, nasekané a uvarené
- 1 šálka zatuchnutého chleba namočeného v mlieku
- 2 lyžice strúhaného syra
- 1 malá cibuľa, nasekaná
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 rozšľahané vajcia
- Zelená vôňa a soľ podľa chuti
Prípravný režim:
Porazte škrupiny chayote uvarené v mixéri. V miske zmiešajte škrupiny s ostatnými surovinami. Potom dajte piecť do vymasteného pyrexu v strednej rúre, kým sa syr nerozpustí. Podávame horúce.
5. Rezance z mrkvových otrúb
- 1 malá cibuľa, nasekaná
- 6 strúčikov cesnaku
- 2 šálky stoniek potočnice lekárskej
- 1 šálka mrkvových konárov
- Muškátový oriešok a soľ podľa chuti
- 2 a 1/2 šálky cestovín
Prípravný režim:
V hrnci restujte cibuľu a cesnak dozlatista. Pridajte stonky žeruchy a mrkvové vetvy a pokračujte v restovaní. Dochutíme muškátovým orieškom a podľa chuti posolíme. Guláš použite ako omáčku k vareným cestovinám. Ak je to žiaduce, pridajte mleté hovädzie mäso a strúhaný syr.
Pozrite si nasledujúce video a pozrite si ďalšie recepty, ako zabrániť plytvaniu potravinami:
Bola táto informácia nápomocná?
Áno nie
Váš názor je dôležitý! Sem napíšte, ako môžeme vylepšiť náš text:
Nejaké otázky? Kliknutím sem získate odpoveď.
E-mail, na ktorý chcete dostať odpoveď:
Skontrolujte potvrdzovací e-mail, ktorý sme vám poslali.
Tvoje meno:
Dôvod návštevy:
--- Vyberte si dôvod --- ChorobaŽite lepšiePomôžte inej osobeZískajte vedomosti
Ste zdravotnícky pracovník?
NieFyzikFarmaceutický sestrička Výživový poradcaBiomedicínskyFyzioterapeutKozmetička Iné
