Fodmapová strava je založená na odňatí potravy, ktorá je slabo absorbovaná a prechádza cez črevnú flóru, čo spôsobuje príznaky, ako je zlé trávenie, prebytočný plyn, hnačka, nadúvanie brucha, kolika a zápcha, ktoré sú užitočné najmä v prípadoch syndrómu čriev podráždený.
Niektoré príklady týchto potravín sú mrkva, repa, jablká, mango, cestoviny a med, ale príznaky sa líšia od jednej osoby k druhej, pričom je potrebné dbať na to, ktoré jedlo je príčinou zlého trávenia.
Zoznam potravín FODMAP
Fodmapové potraviny sú vždy uhľohydráty a sú rozdelené do piatich skupín, ako je uvedené v nasledujúcej tabuľke:
| Typ Fodmap | Prírodné potraviny | Spracované potraviny |
| Monosacharidy (fruktóza) | jablko, hruška, mango, špargľa, čerešňa, melón, ovocné šťavy, hrach | potraviny s kukuričným sirupom, agátový nektár a fruktózový sirup: ako umelý med, sušienky, nealkoholické nápoje, hotové šťavy, želé, prášok na koláče atď. |
| Disacharidy (laktóza) | Kravské mlieko, kozie mlieko, ovčie mlieko, smotana, syr ricotta a chalupa | smotanový syr, soverte, jogurt a iné potraviny obsahujúce mlieko |
| Ovocné oligosacharidy (fruktány alebo FOS) | Cibuľa, cesnak, pór, pšenica, kuskus, raž, rajčiak, melón, čakanka, púpava, artyčok, repa, špargľa, červená mrkva, okra, čakanka s červenými listami, kapusta | pšeničná múka, cestoviny vo všeobecnosti s pšenicou, koláče, sušienky, kečup, majonéza, horčica, spracované mäso ako klobása, nugety, šunka a mortadella |
| Galakto-oligosacharidy (GOS) | Šošovica, cícer, konzervované zrná, fazuľa, hrach, celé zrná sóje | výrobky obsahujúce takéto potraviny |
| polyoly | jablko, marhule, broskyňa, nektárin, hruška, slivka, čerešňa, avokádo, ostružina, líči, karfiol, huby | sladidla ako xylitol, manitol, sorbitol, glycerínové produkty |
Takže okrem poznania potravín, ktoré sú prirodzene bohaté na fodmaps, je dôležité si uvedomiť zoznam zložiek priemyselných potravín, ktorý je vždy uvedený na etikete potravín. Naučte sa, ako tu čítať štítky.
Ako urobiť Fodmap Diéta
Ak chcete urobiť túto diétu, mali by ste potraviny bohaté na Fodmap stiahnúť počas obdobia 6 až 8 týždňov, pričom budete pozorne sledovať zlepšenie symptómov črevného nepohodlia. Ak nedôjde k žiadnemu zlepšeniu symptómov, diéta sa môže po 8 týždňoch prerušiť a je potrebné vyhľadať novú liečbu.
Ak sa symptómy zlepšia, po 8 týždňoch by sa potravina mala pomaly znova začať, pričom sa začne s 1 skupinou. Napríklad to začína zavedením plodov bohatých na Fodmaps, ako je jablko, hruška a melón, pričom si všimnete, ak sa znova objavia črevné symptómy.
Toto pomalé opätovné zavedenie potravín je dôležité, aby bolo možné identifikovať potraviny, ktoré spôsobujú bolesti brucha, ktoré by sa mali vždy konzumovať len v malých množstvách a nie sú súčasťou bežného stravovacieho postupu.
Fodmap diétne menu
Nasledujúca tabuľka uvádza príklad 3-dňovej ponuky stravy Fodmap:
| jedlo | Deň 1 | Deň 2 | Deň 3 |
| raňajky | Banánový vitamín: 200 ml mlieka gaštanov + 1 banán + 2 žemľové ovos | Hroznová šťava + 2 plátky bezlepkového chleba s muzzarellou a vaječným syrom | 200 ml mlieka bez laktózy + 1 tapioka s vajíčkom |
| Ranné občerstvenie | 2 plátky melóna + 7 kešu orechov | Jogurt bez laktózy + 2 čajové lyžičky chia | 1 pečený banán s 1 lyžicou strúhanou arašidovou pastou |
| Obed / Večera | Rizoto ryža s kuracím mäsom a zeleninou: paradajka, špenát, cuketu, mrkva a baklažán | Ryžové rezance s mletým kačacím mäsom a paradajkovou omáčkou s olivami + šalát, mrkva a uhorka | Rybie guláš so zeleninou: zemiaky, mrkva, cesnak a kel |
| Popoludňajšie občerstvenie | Ananásový džús + banánový koláč s ovosom | 1 kiwi + 6 bezlepkových ovsených vločiek + 10 orechov | Jahodový vitamín s mliekom bez laktózy + 1 plátok bezlepkového chleba so syrom |
Je dôležité mať na pamäti, že by ste mali dávať pozor, aby ste určili potraviny, ktoré spôsobujú ochorenie čriev, a že táto diéta sa má dodržiavať počas 6 až 8 týždňov podľa Vášho lekára alebo odporúčania odborníka na výživu.
Dávajte pozor
Fodmapová strava môže spôsobiť nízku spotrebu dôležitých živín pre telo, ako sú vlákniny, sacharidy a vápnik, a je potrebné vylúčiť zdravé potraviny počas testovacieho obdobia. Preto je dôležité, aby táto strava sprevádzala lekár a odborník na výživu, aby sa zabezpečilo dobré zdravie pacienta.
Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že táto diéta je účinná pre približne 70% pacientov s syndrómom dráždivého čreva a nová liečba by sa mala vykonať v prípadoch, keď diéta zlyhala.
Zoznámte sa s ďalšími prírodnými spôsobmi, ako odstrániť črevný plyn.
