Najlepším hrncom na zdravie je ten, ktorý uvoľňuje v potravinách ťažké kovy, ako je hliník alebo nikel, pretože v priebehu času u detí uľahčujú vývoj chorôb ako je Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, rakovina a dokonca hyperaktivita a deficit pozornosti.
Dobré voľby hrncov, ktoré majú doma, a nie tie z nehrdzavejúcej ocele, titánu, tvrdeného skla, okrem žehličky a keramiky. Naučte sa výhody a nevýhody 10 typov najpoužívanejších riadu:
1. Nádoba z nehrdzavejúcej ocele
- Výhoda: Rýchlo sa ohrieva a znižuje čas varenia jedla. Nevylieva žiadnu látku do potraviny, pokiaľ nemá v jej zložení nikel.
- Nevýhody: Potraviny sa môžu pri varení s menším množstvom oleja držať spolu, čo opúšťa panvu a vyhorela. Ak chcete, aby tento typ panvice vydržal dlhšie, mali by ste umyť mäkkú časť špongie a použiť čerpadlo na ariar, aby sa nepoškriabal.
2. Hliníková panvica
- Výhoda: Ekonomický a ľahko sa nájde.
- Nevýhody: hliník panvy uvoľňuje kontamináciu potravín. To súvisí s vývojom degeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova choroba, rakovina, hyperaktivita, a preto sa neodporúča, aby ste si túto kuchynskú nádobu ponechali doma. Množstvo hliníka nie je príliš veľké v každom prípravku, ale keď sa hrniec používa na varenie každý deň, hliník sa hromadí v tele, čo spôsobuje chorobu.
Teflonové alebo antiadhezívne riad
- Výhoda: Jedlo sa nelepí, a preto ho možno varené s malým množstvom oleja, ktoré sa dá ľahšie čistiť.
- Nevýhoda: Keď je táto panvica poškriabaná, uvoľňuje teflón do potravín a škodí zdraviu tým, že mení fungovanie hormónov, takže vždy, keď má nejaké riziko, musí byť nahradená iným. Jediný spôsob, ako používať antiadhezívnu panvicu bez poškriabaniu, je len varenie drevenou lyžičkou alebo silikónom a nikdy nepoužívajte tento typ panvice a vždy, keď má prvé riziko, malo by sa zlikvidovať.
4. Elektrický sporák
- Výhoda: Vnútorná časť panvice je potiahnutá antiadhéznym materiálom a zvyčajne sa varí veľmi rýchlo. K dispozícii sú obyčajné panvice, vhodné na výrobu ryže a dokonca aj elektrické tlakové hrnce.
- Nevýhody: Môžu byť použité len s elektrickým svetlom.
5. Liatinový plech
- Výhoda: Železo sa uvoľňuje ako potravina a je užitočná v boji proti anémii spôsobenej nedostatkom železa. Žiaruvzdorná železná panvica už neuvoľňuje železo do jedla, je robustná a je oveľa jednoduchšia na čistenie ako tradičná železná panvica.
- Nevýhoda: Môže rezieť a preto by sa mala umývať špongiou a neutrálnym čistiacim prostriedkom a potom sa usušiť v ústach kachlí. Umiestnenie 3 kvapiek olivového oleja na utierku a prechod cez vnútornú časť panvice je dobrý spôsob, ako ju udržať čisté a bez hrdze.
6. Riadený sklenený riad
- Výhoda: Je ľahko čistiteľný, v potravinách nevylučuje žiadne toxické látky a dobre zachováva teplo.
- Nevýhody: Sklo sa môže pretrhnúť, ak spadne na podlahu a má malú trvanlivosť.
7. Clay pot
- Výhoda: Je skvelé na výrobu omáčok, polievok, fazule alebo dusených jabĺk, ktoré sa veľmi používajú vo vnútri Brazílie a na severovýchode.
- Nevýhoda: Čas zahrievania trvá dlhšie, ale ak to urobí, šetrí dlhšie teplo jedla. Ďalšou nevýhodou je, že ak padá na zem, môže sa zlomiť.
8. Miska na mydlový kameň
- Výhoda: uvoľňuje minerály dobré pre zdravie, ako je horčík, železo a vápnik, a sú vynikajúce pre prípravky ako omáčky, dusené a fazuľa.
- Nevýhoda: je to porézna a zvyšné potraviny sa môžu držať spolu v malých póroch, čo podporuje množenie baktérií, takže by ste mali túto panvicu veľmi dobre po každom použití, pričom sóda je dobrým riešením, čistote.
9. Glazovaný keramický hrniec
- Výhoda: Je ľahko čistiteľný, pretože je nelepivý, udržiava dobré teplo a neuvoľňuje látky škodlivé pre zdravie v potravinách.
- Nevýhoda: Niektoré značky používajú olovo alebo kardiol v nátere týchto misiek, čo môže byť škodlivé pre zdravie, takže je potrebné uviesť na etikete, či sú tieto látky prítomné, pretože ak sú, môžu kontaminovať potraviny. Ale keďže nádoba na keramiku nemá vo svojej farbe také chemikálie, nezhoršuje zdravie.
10. Titánový riad
- Výhoda: Nevylieva žiadnu jedovatú látku v potravinách, je nelepivá, ľahko sa čistí a dobre udržuje teplo.
- Nevýhoda: sú drahšie ako ostatné.
