Zemiakový yacón je zemiak, ktorý vyzerá ako sladké zemiaky, ale nezvyšuje hladinu cukru v krvi, ako sú zemiaky, ktoré sa používajú častejšie. Takže yacon zemiaky sú skvelou alternatívou k diéte diabetikov.
V niektorých supermarketoch možno nájsť yacon zemiaky a jeho cena je približne 2 rezi za libru.
Ako konzumovať sladké zemiaky
Yacon zemiaky môžu byť konzumované v surovom alebo varenom šaláte, na konci jedla, ako dezert. Ak chcete konzumovať surové, len kôrajte.
Výhody yaconových zemiakov
Výhody yakonových zemiakov môžu byť:
- Pomáhať pri kontrole cukrovky;
- Znížte cholesterol;
- Regulujte črevo.
Tieto prínosy yakonových zemiakov sú spôsobené prítomnosťou vlákien, ako je inulín a oligofruktóza, tiež nazývané fruktooligosacharidy.
Nutričné zloženie jačmenných zemiakov
| komponenty | Množstvo na 100 g sladkých zemiakov |
| energie | 33 kalórií |
| proteíny | 0, 35 g |
| tuky | 0, 29 g |
| sacharidy | 8, 41 g |
| vlákna | 1, 17 g |
Yacon zemiaky môžu byť tiež použité v režime chudnutie, pretože je nízky obsah tuku a kalórií a vysoký obsah vlákniny, ktoré pomáhajú znižovať chuť do jedla. Dozviete sa viac na: Yachtový sirup zo zemiakov na chudnutie.
Pozri tiež: Šťava pre cukrovku.
