Sladká zemiaková múka, tiež nazývaná prášok sladkých zemiakov, sa môže použiť ako zdroj nízkeho až stredného glykemického uhľohydrátu, čo znamená, že jeho vstrebávanie v črevách sa robí postupne, čím sa udržuje energia tela viac čas, bez toho, aby došlo k zvýšeniu tvorby tuku alebo k vrcholom glykémie.
Rovnako ako sladké zemiaky, múka obohacuje jedlo uľahčením a stimuláciou prírastku svalovej hmoty. Múku sladkej múky možno pridávať do receptov ako sú palačinky, vitamíny, chleby a koláče.
Výhody použitia tejto múky sú:
- Väčšia praktickosť, pretože použitie múky namiesto zemiakov šetrí čas varenia pri varení;
- Väčšia možnosť použitia v rôznych receptúrach, ako sú vitamíny, vývary a palacinky;
- Väčšia kalorická koncentrácia v múke, ktorá uľahčuje zvýšenie kalórií v strave pre tých, ktorí chcú získať hmotnosť a svalovú hmotu;
- Ľahko sa prenáša a používa v práci alebo ako cvičenie v posilňovni;
- Zlepšuje intestinálny tranzit ;
- Zlepšuje zdravie pokožky, vlasov a očí tým, že je bohatá na betakarotén, silný antioxidant.
Sladká zemiaková múka sa môže vyrábať doma alebo zakúpiť v obchodoch na výživové produkty a potravinové doplnky. Pozri tiež výhody sladkých zemiakov.
Ako urobiť doma
Ak chcete vyrobiť sladkú zemiakovú múku doma, potrebujete:
- 1 kg sladkých zemiakov
- 1 strúhadlo
- 1 veľký tvar
- mixér
Spôsob prípravy:
Zemiaky a rošt dobre umyte vo veľkom odtoku, aby zostali kusy podobne ako zemiaky slámy, ale väčšie. Rozstrihnite strúhané zemiaky takým spôsobom, aby neboli preplnené, a nechajte predhriatú rúru nadol, asi 150 až 160 ° C, až kým zemiaky nebudú suché, ostré a ostré. Potom by mali byť sušené zemiaky v mixéri postupne rozdrvené na práškovú múku, ktorá sa má skladovať v čírej sklenenej nádobe s vekom, najlepšie v chladničke. Každý 1 kg sladkého zemiaka produkuje asi 250 g múky.
Ako spotrebovať
Sladká zemiaková múka sa môže pridávať do vitamínov pred alebo po tréningu, čo zvyšuje energetickú hodnotu koktailov. Môže sa tiež miešať s inými múčkami v receptoch na chlieb, cestoviny, koláče a palacinky a je ideálne použiť sladkú zemiakovú múku až do približne 20% celkovej hmotnosti receptúry.
Ďalšie spôsoby, ako ich použiť, sú chrumkavé hovädzie alebo kuracie steaky, zvyšujú sa mäsové guľôčky a dochádza k zahusteniu vývarov a polievok.
Palačinkový recept so sladkou zemiakovou múkou
zloženie:
- 1 polievková lyžica múky sladkej zemiaky
- 1 vajíčko
- 2 lyžice mlieka
Spôsob prípravy:
Zmiešajte všetky prísady s vidličkou alebo fouetou. Predhrejte panvicu trochou olivového oleja alebo oleja a vylijte cesto a opatrne sa otočte, aby ste pečuli na oboch stranách. Vyplňte podľa želania.
Vitamín so sladkou zemiakovou múkou
zloženie:
- 250 ml mlieka
- 1 banán
- 1 lyžička srvátkového proteínu
- 1 polievková lyžica múky sladkej zemiaky
- 1 polievková lyžica arašidového masla
- Spôsob prípravy:
Porazte všetky ingrediencie v mixéri a pite.
Pozrite si ďalšie recepty na šesť proteínov bohatých občerstvenie na podporu svalovej hmoty.
