E. coli je baktéria, ktorá ovplyvňuje črevný systém infikovaného jedinca, čo vedie k nástupu príznakov, ako je ťažká hnačka, bolesť brucha, zvracanie, dehydratácia a problémy s obličkami. Starší ľudia a deti sú najviac postihnuté.
Tieto symptómy E. coli sa začínajú objavovať asi 8 hodín po požití kontaminovaného jedla a môžu trvať niekoľko dní. Ak sa jednotlivec nezaobchádza, choroba sa môže vyvinúť a priniesť ďalšie komplikácie, ako je zmena krvi a môže dokonca viesť k smrti.
Táto baktéria prežíva v čreve infikovaného hovädzieho dobytka, bez zmeny zvieraťa. Avšak zelenina, zelenina, mlieko, voda a hovädzie mäso samotné môžu byť kontaminované baktériami.
Riešením tak, aby človek nebol kontaminovaný, je predtým, ako ho konzumujete, variť veľmi dobre všetky tieto potraviny. V prípade podozrenia na kontamináciu zeleniny a niektorých strukovín, ktoré sa zvyčajne konzumujú ako surovina, riešením nie je jesť tento druh potravy.
Užitočné odkazy:
- Symptómy E. coli
- Liečba E. coli
