Ak chcete vyrábať fialový chlieb a získať jeho výhody zo zníženia chuti, mali by ste použiť ako receptovú základňu sladké červené zemiaky, ktoré sú súčasťou anthocyanínov bohatej skupiny potravín, silného antioxidantu vo fialovej alebo červenej zelenine, ako sú hrozno, čerešne, slivky, maliny, ostružiny a jahody.
Tento chlieb je lepšie ako bežná biela verzia, pretože bráni tráveniu a má nižší glykemický index, takže krvný cukor sa príliš nezvyšuje, čím zabraňuje tvorbe tuku v tele.
Recept na chlieb sladké zemiaky
Nasledujúci recept prináša 3 veľké chleby, ktoré sa môžu konzumovať na raňajky a občerstvenie.
zloženie:
- 1 obal alebo 1 lyžicu suchého droždia
- 3 lyžice vody
- 1 vajíčko
- 2 lyžičky soli
- 2 lyžice cukru
- 1 šálka teplého mlieka (240 ml)
- 2 šálky purpurovej sladkej bramborovej buničiny (350 g)
- 600 g pšeničnej múky (približne 3 ½ pohárov)
- 40 g nesoleného masla (2 lyžice plytké)
- Pšeničná múka na postrekovanie
Spôsob prípravy:
- Cook sladké zemiaky v plášti, kým nie sú mäkké. Odlúpte a mieste;
- Zmiešajte droždie s vodou a nechajte stáť 5 minút;
- Zmiešajte do mixéra hydratované droždie, vajce, soľ, cukor a mlieko. Dobre porazte a pomaly pridajte sladké zemiaky a klepnite. kým sa nedostane hustý krém;
- Do misy vložte túto zmes a postupne pridajte k pšeničnej múke, miešajte s lyžicou alebo rukami;
- Pokračujte v pridávaní múky, kým sa neupúta cesta do rúk;
- Pridajte maslo a dobre premiešajte, až kým nebude cesto hladké a lesklé;
- Kryjte plastovou fóliou a nechajte ju stáť, až sa cesto zdvojnásobí;
- Cesto rozdelíme na 3 kusy a vzorky chleba na povrchu s múkou;
- Chleby umiestnite v mazanej forme bez toho, aby ste sa nechali navzájom dotýkať;
- Vložte do predhriatej rúry na vysokú teplotu po dobu 10 minút, znížte do strednej pece a nechajte pražiť ďalších 45 minút, alebo kým sa cesta nestane zlatou. Ak chcete vyrábať menšie chleby, čas varenia by mal byť kratší.
Ako spotrebovať
Ak chcete dosiahnuť svoj chudnutie, mali by ste konzumovať až 2 chleby denne a nahradiť bežný biely chlieb. Ako náplň môžete použiť nesolené maslo, ricotta smotanu, svetlo tvarohový syr alebo plátok syra, najlepšie biele syry, ako je chalupa ricotta alebo freskové ľahké bane.
Je tiež dôležité mať na pamäti, že vo veľkých množstvách by nemali konzumovať purpurové sladké zemiaky, pretože môžu spôsobiť nevoľnosť a zlé trávenie. Ak chcete plne využiť výhody fialovej zeleniny, pozrite si ružové recepty šťavy.
výhody
Výhody tohto chleba sú hlavne kvôli prítomnosti antokyanínov, antioxidantov, ktoré dodávajú sladké zemiaky purpurovej farby a majú nasledujúce účinky na telo:
- Zabrániť kardiovaskulárnym ochoreniam;
- Zabrániť rakovine;
- Chráňte mozog pred chorobami, ako je Alzheimerova choroba;
- Znížte hladiny glukózy v krvi kontrolou obezity a cukrovky;
- Obtiažne trávenie uhľohydrátov v čreve, zvyšuje čas sýtosti a uprednostňuje chudnutie.
Na rozdiel od purpurovej verzie je biely chlieb zodpovedný za rýchle zvýšenie hladiny glukózy v krvi, čo zvyšuje uvoľňovanie hormónu inzulínu a stimuluje produkciu tuku v tele.
Ak chcete odstrániť sacharidy zo stravy a rýchlejšie schudnúť, pozrite si tiež:
- Ako používať tapioku na náhradu chleba v strave
- Recept na chlieb Dukan
